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2024年06月21日
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12237)
カテゴリ： 日本酒
DATE SEVEN とは？
「DATE SEVEN」とは、宮城の若手7蔵が更なる酒造技術・酒質の向上を目指し技術研磨を重ねるため、その役割を代えながら7年連続で毎年異なるコンセプトで醸す限定酒。
これからの先の時代において主流となるような酒、時代を引っ張っていけるような酒、そして世界でも通用するような酒を目指して、従来の酒の改良や改善ではなく、より大きな見直しと新しい試みによる酒造りを通して挑戦をしてみよう！ということで取り組まれているプロジェクトです。
2021年にEpisode Finalを迎えましたが、日本全国そして海外市場へ挑むため、「DATE SEVEN SEASONⅡ」として再始動しています。
（DATE SEVEN SEASON Ⅱ Episode Ⅲ）
今年のDATE SEVENの醸造担当
【リーダー蔵】「勝山」仙台伊澤家勝山酒造 ／ 「>墨廼江」墨廼江酒造
【精米】全蔵
【原料処理】「萩の鶴」萩野酒造
【酒母】「山和」山和酒造店
【麹】「黄金澤」川敬商店
【醪】「浦霞」佐浦
【上槽】「伯楽星」新澤醸造店
セット内容
1. 勝山 style 織姫ボトル 720ml
2. 墨廼江 style 彦星ボトル 720ml
（十四代 超特選 純米大吟醸・勝山 昇龍 純米大吟醸）
(NEXT5・DATE SEVEN・NO.6)
「DATE SEVEN」とは、宮城の若手7蔵が更なる酒造技術・酒質の向上を目指し技術研磨を重ねるため、その役割を代えながら7年連続で毎年異なるコンセプトで醸す限定酒。
これからの先の時代において主流となるような酒、時代を引っ張っていけるような酒、そして世界でも通用するような酒を目指して、従来の酒の改良や改善ではなく、より大きな見直しと新しい試みによる酒造りを通して挑戦をしてみよう！ということで取り組まれているプロジェクトです。
2021年にEpisode Finalを迎えましたが、日本全国そして海外市場へ挑むため、「DATE SEVEN SEASONⅡ」として再始動しています。
（DATE SEVEN SEASON Ⅱ Episode Ⅲ）
今年のDATE SEVENの醸造担当
【リーダー蔵】「勝山」仙台伊澤家勝山酒造 ／ 「>墨廼江」墨廼江酒造
【精米】全蔵
【原料処理】「萩の鶴」萩野酒造
【酒母】「山和」山和酒造店
【麹】「黄金澤」川敬商店
【醪】「浦霞」佐浦
【上槽】「伯楽星」新澤醸造店
セット内容
1. 勝山 style 織姫ボトル 720ml
2. 墨廼江 style 彦星ボトル 720ml
（十四代 超特選 純米大吟醸・勝山 昇龍 純米大吟醸）
(NEXT5・DATE SEVEN・NO.6)
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