すみれ日和～嘘とほんとの薄皮1枚～

春の光を浴びてツヤツヤと輝く、採れたての「春キャベツ」を想像してみてください。

まずは、その柔らかい葉をざっくりと手でちぎり、熱々のフライパンへ。ジューっと心地よい音とともに、香ばしい焦げ目がつき始めます。そこに厚切りのベーコンを投入。溢れ出す豚の脂がキャベツの甘みを引き立て、ニンニクの香りが食欲を猛烈に刺激します。

仕上げに醤油をひと回し。焦げた醤油の香りが立ち上った瞬間、もう白ごはんが止まりません。

キンキンに冷えた水で締められたシャキシャキの歯ごたえ。そこに揚げたてサクサクの「とんかつ」を添えて。濃厚なソースが絡んだキャベツは、もはや主役級の美味しさです。