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2013.12.12

寒いですね。そんな時って、
しょうがを効かせた料理が多くなりません？

臭み抜きや薬味として年中使ってはいるんだけど、
冬場は特に大量購入しちゃう。

で、冷蔵庫の中でしわしわになった使いかけが、
奥から出てきてへこんだりするんだけど（笑）

ちゃんとしょうがの保存をすればいいんだろうけれど、
ついつい面倒でそのまま冷蔵庫に入れっぱなし。

ってなわけで、

しょうがの保存方法で何かいいのがないかな？
ってまわりの人に聞いてみたよ。

で、一番多いしょうがの保存方法は冷凍することでした。

すりおろしたり千切りにしたものを、
使う分量ごとに小分けして冷凍。

そうすると1回づつ使う分だけ冷凍庫から出して使えばOK！

まるごと冷凍しちゃうしょうがの保存方法もあるけれど、
ちょっと使い勝手が悪くなっちゃうようです＾＾；

1回づつの小分けにしなくても、すりおろしたしょうがを
ジップロックのような保存袋に入れて、薄く広げて
冷凍すれば、使う時にパキポキと折って使えます。

これだったら、小分けにする手間が省けますね♪

もしくは密封容器にしょうがを入れて水を被る位に投入。
こまめに水を取り替えるようにすると、
かなりしょうがの保存が利くようです！！

これならうっかり冷蔵庫の奥で、しわしわや
カビカビになったしょうがに会わなくてすみそうです＾＾；

無駄にしちゃうのはもったいないですもんね。

これからの時期、しょうが湯やしょうが紅茶などでも
大活躍するから、ちゃんとしょうがを保存して、
いつでも使えるようにしなくちゃね♪

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