テレビ 0
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いつも絵もなくて申し訳ないけど今日のランチは某割烹料理店のカキフライ御膳を食べた大粒カキフライX4ご飯大盛、みそ汁、カツオの佃煮、スパサラ、キャベツタルタルソース、濃いソース、胡麻ドレッシング、フレンチドレッシングだったかな。大きなカキだったけど、食べてびっくり衣の中でカキをベーコンで巻いている凄くジューシーでサクサクでうまかったけど一回、アホ程カキを食べたくて生で食べれるカキをミゾレ鍋(大根おろしと出汁)で食べた事があってカキって死ぬほどくうと水分が多いから、死ぬほどお腹がずっといっぱいの状況となり二度とカキを食べたくなくなるんだよねまぁ、個人感覚だと思うけど・・・あたる人も超大変ってきくけど・・・まだ腹いっぱいだわのやーつ・・・
2024.03.06
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スカーリア アンチョビペースト 60g | SCALIA acciughe Anchovies paste楽天で購入今日のメニュー : ペペロン風パスタ■材料パスタオリーブオイル(サラダ油可)にんにく(チューブでも可)ベーコンたまねぎ(あれば)しめじ(あれば)ほうれん草(あれば)鷹の爪(あれば)アンチョビ(掲載みたいなペースト)←これは肝で必要■調味料塩コショウ味の素鳥ガラ粉末醬油鍋にお湯をチンチンにわかし普段より多めの塩を入れパスタを茹でる茹でてる間に、フライパンにオリーブオイル2:1サラダ油の割合で入れ※なぜ2:1かというと、オリーブオイルって癖があるからサラダ油入れてる感じベーコンを炒める油がはねだしたら玉ねぎを入れて油を落ち着かせたらここでにんにくと鷹の爪を入れるテレビとかだと、油が冷たい時からにんにくに入れて油に匂いがうつったら取り出すとかゆーけどめんどくさいからこのタイミング。最初から入れると焦げてまずくなるからふつふつしてニンニクの香りしだしたらしめじ投入でしめじが茶色くなりはじめたらメイラード反応しているサインでここでゆで汁をいれると白くなるからこれが乳化めんが茹で上がるタイミングでキャベツ投入し醤油以外の調味料も入れるで麵を入れ最後にほうれん草入れてかくしあじてきに醤油を入れたら完成粉チーズあったらふってもうまいたまたま明太子のペーストあったから上にかけたら更にうまい何よりやっぱアンチョビペーストは安定のうまさになる具材はあるもんでやれば良いし定番の一品是非お食べのやーつ・・・-----------------------------------------------------------------------------------いいね してくれたら 励みに なりますので 10秒後ポチっと お願いします最後までごらんいただきありがとうございましたお気に入りしていただいたら私もみに行きます!-----------------------------------------------------------------------------------
2024.02.08
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【売り切れ御免!ゲリラセール不定期開催中!!】送料無料 ポッキリ 頑固父さんが唸る讃岐生うどん9食セット 【平切り麺】 (麺300g×3袋 ) 500円 香川県 産地直送 お試し ポイント消化 お取り寄せ 在庫処分 フード 人気 ポスト投函 ポイント利用楽天で購入さぬきうどんとやらを買ってみた500g X 3袋入っていて 1袋3人前と書いてある推奨湯で時間は大凡4~5分程生なので粉がついているから手を汚す沸騰したチンチンのお湯に入れ湯がくと直ぐに鍋から泡ごとあふれるので要注意差し水をしながらゆでること麺どおしくっつくから橋でたまにくるくるくしなきゃダメ今日は我が家に伝わるスペシャルうどんにする~材料~たまごバター※あればカマボコとかシャウエッセンとか刻み葱~調味料~だしの素(1袋)味の素醤油塩コショウやかんに少々お湯をわかしながらお鍋のお湯をチンチンに沸かしたらまずお椀がセトモノだったらお椀をチンチンにあっためるあったまったら鍋にお湯を戻して添付のうどんを茹で始める※吹きこぼれ注意ね。さしみずめんどいから、シャウエッセンがあったから吹きこぼれそうになったら入れて調整したwうどんをくるくるしつつあったまったお椀に生卵とバター2キレその他調味料を入れておくうどんがゆであがる前に、やかんにわかしたチンチンのお湯をお椀に半分くらい入れ軽くかきまぜる(シャウエッセンを救出しお椀にいれるのもあり)※この時玉子をかきまぜすぎず崩す程度で、ほどよく玉子が固まり、バターもとけますうどんがゆであがったらお椀に入れる※アツアツのうどんなので更にたまごが庵のようにかたまります軽ーくかきまぜ、かまぼこや刻み葱なんかも入れたら完成カルボナーラみたいななんともいえないうどん(我が家では何故かスペシャルうどんと呼ぶ)が完成しますうどんとたまごと調味料は必需だけど具が無くても大丈夫是非食べてみてくださいませやみつきになるよ-----------------------------------------------------------------------------------いいね してくれたら 励みに なりますので 15秒後ポチっと お願いします最後までごらんいただきありがとうございましたお気に入りしていただいたら私もみに行きます!-----------------------------------------------------------------------------------
2024.02.07
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そばめし■材料(全て細かく刻む)a.豚肉b.たまねぎc.にんじんd.麺(なんでも良い)e.白飯f.キャベツg.揚げ玉 ■調味料1.塩コショウ2.あじのもと3.昆布茶4.鶏ガラ粉末5.麺についていた焼きそばソース(粉末)6.調理酒7.焼きそばソース■調理方法フライパンへサラダ油(ラードなんかもおいしい)を熱しa.を入れ焼く(余りひっくり返さずパリッと茶色になるようメイラード反応させる)b.c.を投入し炒めるd.を入れ、なるべくバラバラになるように混ぜるここではじめて1.2.3.4.5.6を一気に入れるその後e.をいれこれまたバラバラになるように炒める次に片方によせてf.を投入し、その上にそばめしが覆うようにしたら7.を入れる湯気がでてきたらさっと炒めて完成パラパラでキャベツがシャキシャキしてうまいです
2024.02.06
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今日のお昼のランチ他人丼(調理時間15分)~材料~1 スーパーの牛肉バラ薄切り2 玉ねぎ3 生たまご4 天かす5 味付け海苔6 三つ葉7 白飯※本当はニンジン欲しかった~調味料~a みりん3b 料理酒3c 醤油1d 赤ワイン1e 砂糖1f 味の素1g 昆布茶1h 鳥ガラ類状1i 顎だし1j オイスターソースまず鉄鍋へ[a.b.d]を入れ強火アルコールとんだぐらいで[2]を入れ中火やわらかくなったら[c.e.f.g.h]を入れ色がつくまで煮る色がついたら[1]を入れ弱火肉の色がかわってきたら[i]を入れ[6]の茎のみ入れるそして[3.j]をまぜといて(まぜすぎない)鍋へ半分入れ蓋をするたまごが固まりはじめたら[6]の葉を入れ残りのたまごを投入ふたをして半熟くらいでふたをあけ[4.5]を投入[7]をよそりみんなでできあがりをよそり丼の完成途中味見をし、しょっぱいならお湯を入れて調整してください
2024.02.01
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