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2024.05.31

四万十鶏のマリネ、トリュフ風味(^^)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86045)

カテゴリ：料理（レシピ）

鶏のマリネ、黒トリュフ風味。

四万十鶏のもも肉と胸肉を使ったマリネ(*^^*)

パリ三ツ星のグランヴェフールのギイマルタンシェフのレシピのアレンジ

クールブイヨン、フォンブランドヴォライユで加熱した鶏肉を

そのスープ、フォンドヴォー、コンソメをベースに

エシャロット、ハーブ、オイル3種、ビネガー4種、柚子ジュース、トリュフジュース等でマリネ

柔らかく、しっとり仕上がります❗

美味しゅうございました🎵

ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～

輸入食材マルシェでトリュフ、ビネガー、オイル等多数販売しております♥️
輸入食材マルシェ

#鶏料理 #鳥料理 #鶏胸肉 #鶏もも肉 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #グランヴェフール #ギイマルタン #三ツ星

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最終更新日 2024.05.31 23:21:11
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