6月です、初夏の香りがします

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2009年06月01日

カテゴリ：料理

今日から6月、お正月の新年を迎える気持ちも好きだが、
この6月1日が、何故だか、好きだ。
衣替えで、街をゆく女子学生の制服が白くなり、
男子学生のワイシャツ姿に、街が一辺に明るくなるのが、
好きなのかもしれないし、
これから迎える梅雨や、夏の季節を感じるのが、
好きなのかも知れない。

それに、お花が、この時期、一変する。
春のお花は最近は、年末から花苗が売りだされ、
3月、4月、5月と咲いてくれていたものが枯れる。
ノースボールも、パンジーも、ビオラも、この時期に終わる。
そして今度は、夏に向けての花苗が、店先に並ぶのだ。

実は、夏の花は少ない。
むしろ、冬の方が多い。
昨今の地球温暖化から、真夏の気温が高くなり、
ますます少なくなったように思う。

今我が家の中で、盛んに咲いている、咲こうとしているのは、ラベンダー。
この花は6月が盛りだ。
私はラベンダーが大好き。

昔は、調香師が成りたいものの一つだった私は、匂いに物凄く敏感だった。
今でも、「匂いフェチ」とまでは行かないが、
香りのするものに敏感。
だから、余計、香水の香りの好き嫌いがはっきりしていた。
そのせいか、香水は何十年も、ジンパトゥの「ＪＯＹ」しか使わなかったが、
最近は歳を重ね、鼻の機能も落ちたのか、
昔ほど、匂いに対するこだわりは、無くなったが、
ラベンダーと、薔薇の香りは、以前と変わらず好きだ。

ウッドデッキに置いてある、小さい方のラベンダー、
咲き終わった物を切って、乾燥させてある。
良い～、香り！！
貯まったら、オーガンジーでサシェを作りたいと思っている。
アンティークレースを使っても、素敵だなあ。

最近は老眼が進んで、昔ほど、お針ごとはしなくなったが、
先日、少しお針ごとをしたら、
「ああ、やっぱり、私はお針ごとをするのが好きなんだ」と再認識した。

パッチワーク、
レース編み、
編み物、
和物の小物作り、
したいことがいっぱいあるのに、なかなか時間をうまく使えない。
さっさと、家事を済ませれば、
たっぷり時間はあるのに・…勿体ないなあ…と思う。

今日は、明日、友人のお宅に伺うので、
午後から、また斜面に降りて、先日取ってから、また育ってきた蕗を採集。
きゃらぶきに再挑戦した。
葉っぱは、若くて柔らかそうだったので、こちらも佃煮にしようと思う。
今回は、前回入れるのを忘れたシイタケも一緒に煮たら、
美味しく出来たのだが、残念ながら、ふきの方は、元々のくきが細かったので、
少し硬くなってしまった。
明日、友人への、お土産にしたかったが、失敗作。
でも、味は美味しい。

さてさて、明日は、ずっと行きたくても、行けないでいた友人宅訪問です。
凄く楽しみにしている。
先日、体の調子が悪くて行けなくなっちゃったから、
今度は、ちゃんと行きたい。

実は、彼女のお宅は、昔、行ったことのある街だ。
考えてみたら、何と何と、ちょうど30年ぶりなのだ。
あの日の空の青かったことや、悲しかった思いは、今も思い出すと胸がキューンとなる。
青春の1ページだった、大切な1ページだ。
それもあって、
本当に、楽しみです。

明日、お天気だと良いなあ。

今日作ったシイタケ入りのきゃらぶきです。