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〔レシピ〕カボチャのニョッキ

○カボチャ(皮をむいて、種もとって、一口大にカット）を約５００ｇ
○卵黄　１個分
○塩、コショー　　適当
○小麦粉　カボチャの１／４量が目安
○バター　４０～５０ｇくらい
○セージ　２～３枚くらい
○サワークリーム　　１／２カップくらい

作り方

１ジップロックタッパーなどに入れて
　カボチャを電子レンジ（５００Ｗ）で７～８分加熱

２フォークやマッシュポテトを作る時に使う
　道具（名前不明）　でカボチャをつぶす
　↑けっこー疲れるので誰かに任せるのがコツ(笑)

３つぶしたボウルに移しカボチャの粗熱を取る。

４粗熱が取れたら、卵黄、塩、コショーを加え
　小麦粉を少しずつ混ぜて、耳たぶくらいの固さに
　なるまで、心をこめて(笑)こねる。

＜！注意！＞
小麦粉は様子を見ながら少しずつ
篩いながら入れるとダマができにくく
粉っぽくなりません。

５生地を台に乗せ、小麦粉（分量外）をふりながら
　転がして、細長くして、一口大にちぎって
　ニョッキの形を作る。キレイに仕上げなくてもＯＫ
　ちぎってポンちぎってポン♪
　神経質な方は丸めてください。

６ニョッキをたっぷりの沸いたお湯に入れる。
　浮いてきたらすぐではなく、ちょっと（微妙笑）
　おいてから取り出してソースにからめて
　お好みで塩コショーして出来上がり。

刻んだパセリなんかをパっとふると見た目がグー

ソースの作り方

○バターを入れてセージを炒め、香りが移ったら　
　サワークリームを入れて溶けたらできあがりです。
　※バターが焦げて茶色にならないよう弱～中火で
　　様子を見ながら…

何ぶん、むーとんの料理は「目分量」や「適当」が多く
実際の量は正直わかりませんです…ﾊｲ(TωT)
たぶん、これくらいです

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