若草日記

米粉でプチパン

今日は朝からパンを作ったよ。お休みの日には米粉でお菓子やパンを作ってます。今日は月曜日ですがお仕事ないので、朝の6時からパンを作りました。​​​材料はパン用米粉　150ｇドライイースト　2ｇきび砂糖　10ｇ天然塩　2ｇサイリウム　3ｇ米油　10ｇぬるま湯　約120ccまず米油以外をヘラで混ぜる米油を入れて手でこね、丸めて霧吹きで水をかける一次発酵　40℃　20分（わたしは電気オーブンの発酵機能を使ってます）発酵が終わったら再びこねてガス抜き6個に分割して丸める霧吹きで水を吹きかけて、二次発酵　40℃　20分表面に切れ目をいれ、米油をたっぷり塗って霧吹きで水をしっかりかけるオーブンで焼く　200℃　30分ぷっくりとした、ころころプチパンができたよ。お昼に食べました。冷めると固くなるのが難点。いつもは電子レンジで温めて柔らかくするのですが今日はストーブの上で軽くあぶりました。表面は固く、中はもっちりとした食感。小腹がすいた時にもちょうどいい大きさ。簡単なのでたびたび作ってます。使った材料はこちらで購入しましたパン用米粉​ミズホチカラ パン用米粉 900g 2023年度産 キメ細かく甘みのあるパンに！ 日本人に優しい穀物 名水百選 岡山の高原産 グルテンフリー ホームベーカリー 米粉パン 米 製菓 パンケーキ トレーサビリティー メール便 送料無料ドライイースト​【マラソン限定！最大2000円OFF】 サフ ドライイースト インスタント 金 3g 30袋 金サフ イースト 酵母 お菓子作り 手作り パン材料 パン作り 手作り 焼き菓子 乾燥酵母 ルサッフル saf ホームベーカリー 人気 ルサッフル パン イースト菌 送料無料サイリウム​サイリウムハスク 250g オオバコ サイリウム 食物繊維 国内製造 メール便 送料無料​​​​​​