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わんだる
東京・蒲田近辺での食べ歩きがメイン、あとは年に一度(出来ればそれ以上!)の海外"備忘録的"旅行記。いずれは過去の旅行についても書きたいと思っています。
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2011.05.15
テーマ： 今日のランチ(43644)
カテゴリ： 蒲田以外で外ごはん
お友達を誘って、夫と3人で大森にOPENしたばかりの中華のお店「中国料理くろさわ東京菜」に行ってまいりました。
こちらのお店、わたしの"BEST of 中華料理店"であるところの「聖兆」さんに以前いらしたシェフが新しく出したお店なんです。先日「聖兆」さんに伺った時にこのお店をご紹介いただいただいたので、早速日曜日のランチタイムに伺って参りました。
場所は こちら です。JR大森駅から徒歩10分てとこでしょうか。ジャーマン通り沿いにあります。
通りからちょっと奥まったところにある店舗なので、見つけにくいかもしれませんが、店内に入ってしまえば人通りが全く気にならないのでくつろげます。
店内にはテーブルが5卓ほど。とてもこじんまりしています。内装もシンプルで素敵。
この日は3,150円のコースを事前に予約済み。さー、楽しみです!!
まずは前菜のプレート。
手前は白瓜の煮びたし。
左が茄子の四川風胡麻ソース。花山椒がピリリと効いた刺激的な逸品。
奥は(見えにくいですが)、紋甲いかを中国オリーブを使ったソースで和えたもの。
右が蝦夷鹿の燻製。
どれをとっても絶品。最初の一皿でもうハートは射抜かれた。
続いては、蝦夷鹿で出汁をとった2種類の棗(ナツメ)入りのスープ。
これの味はもう私の文章力じゃあ説明できません。なんかもう滋味とか超えた感じ。
棗。
帆立のにがうりソース。帆立とソースの味の一体感たらもう。
シロギスのフライ。身の部分はふんわりさっくり、骨はカリッと揚がっていて大変おいしゅうございます。
シェフがいともあっさり「野菜炒めです」と出して下さった一皿。
野菜炒め、て!!私の知ってる野菜炒めはもっとこう雑っていうかお母さん仕上げっていうか、とにかく全然違います、見た目が。
10種類の野菜を使っているそうです。わたし的No.1はかぶ。ジューシーすぎ。
味付けはにんにくと塩だけだと思う(多分)。火の通り方が超絶なのと、あと店名の"東京菜"に感じられるように、野菜選びにこだわりがあるんだと思います。
こちらはサービスですと持ってきてくださった一皿。
鶏肉のソテー(鶏のブランドをおっしゃってたのですが失念;;)にパクチーを添えて。
お料理のラストは麺。蝦夷鹿の肉味噌がのったもので、ジャージャー麺のような感じの。
これも花山椒が大変良く効いていた。その躊躇のなさがすごい。口の中でホオーっと燃えるようなシビレ感。
わたしは実は山椒が苦手で、うなぎもNO山椒で戴くんですが、この麺はなぜだか食べられた。というよりもちゃんとおいしかった!!
うう、悔しく不思議。
最後はプリン。黒糖ソースで。
これがもう!!!
最初の一口で、3人とも「んん!?」とうなった。ソースがとにかくすごい。
甘さと苦さが強烈に強くて、かすかに酸味があるような。バルサミコ酢とか入れてるのかなと思ったのですが、シェフ曰く、黒糖と水しか使ってないとのこと。
あまりの強烈な味に一口目はだいぶ戸惑いましたが、食べ進むうちにおいしさが倍々ゲームのごとく。最後の一口は食べるのがもったいないほどでした。
食後のお茶。
いやぁ大変おいしゅうございました。
「聖兆」さんでくろさわさんのお料理をいただいた事もあったし、おいしいことは間違いないと期待100%で伺ったのですが、満足度200%でお食事を終えました。
残念なのは、出店が蒲田地区じゃなかったことくらいか。笑。
ランチは1,000円から。当面は無休で営業するとのことです。
日曜日も営業しているのは嬉しい限り。
電車か車じゃないといけないので(ちなみに専用駐車場はなく、近くの100円パーキングを利用しました)ランチ時にふらりというわけにいかないですが、また機会を作って伺いたいと思います。
ごちそうさまでした!!
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Re:「中国料理くろさわ東京菜」でランチコース -東京･大森-(05/15)
Ｂｌａｃｋ無糖
さん
おぉー！
すばらしいランチを堪能されたようで！
一皿一皿の感動が伝わってきますね。
1000円のランチも気になるところ。
蝦夷鹿の肉味噌って贅沢すぎやしませんか！？
全て惜しみなく材料投入してるんでしょうね。 (2011.05.18 16:23:57)
すばらしいランチを堪能されたようで！
一皿一皿の感動が伝わってきますね。
1000円のランチも気になるところ。
蝦夷鹿の肉味噌って贅沢すぎやしませんか！？
全て惜しみなく材料投入してるんでしょうね。 (2011.05.18 16:23:57)
無糖さま
わんだる
さん
いやー、ほんと素晴らしいランチでした。
多分、1000円ランチでも存分に満足できるレベルだと思うのですが、お初ですしせっかくですしで予約して3，150円コースいっちゃいました。結果オーライ。
全ての食材が贅沢でしたよ。おっと思い出しヨダレが出そうです(←お下品!!)
(2011.05.18 19:17:08)
多分、1000円ランチでも存分に満足できるレベルだと思うのですが、お初ですしせっかくですしで予約して3，150円コースいっちゃいました。結果オーライ。
全ての食材が贅沢でしたよ。おっと思い出しヨダレが出そうです(←お下品!!)
(2011.05.18 19:17:08)
Re:「中国料理くろさわ東京菜」でランチコース -東京･大森-(05/15)
hagi_hisa
さん
美味しそうね～。
って実はこのお店、知ってました!!
いつも見ているグルメブログ（銀座と城南地区が主）に書かれてあったので。
その方のブログでは1000円ランチでしたが、千円とは思えないほどの内容で。。
一度伺ってみたいな～ってうっすら思ってたの!!
わんだるサン御用達の聖兆サンのシェフが独立してOPENした店だったとは!!
店内の様子も、中華というよりカフェっぽい印象受けるね～。
これは是非ともランチに行かねば!! （その前に聖兆にも一度食べ行かねば!!!!）
(2011.05.18 22:10:22)
って実はこのお店、知ってました!!
いつも見ているグルメブログ（銀座と城南地区が主）に書かれてあったので。
その方のブログでは1000円ランチでしたが、千円とは思えないほどの内容で。。
一度伺ってみたいな～ってうっすら思ってたの!!
わんだるサン御用達の聖兆サンのシェフが独立してOPENした店だったとは!!
店内の様子も、中華というよりカフェっぽい印象受けるね～。
これは是非ともランチに行かねば!! （その前に聖兆にも一度食べ行かねば!!!!）
(2011.05.18 22:10:22)
hagi_hisaさま
わんだる
さん
そのブログ、知ってます!!っていうか、今回の件で知りました。バンド…、ですよね？
同じ日に来店されてた方なんですよ。写真をたくさん撮られていて、ああブロガーさんなんだなぁ、お仲間だーと思ってて。で、あとで店名でググったらその方のブログが出てきて、ああーやっぱり!!、みたいな。
きれいな写真撮られてますよね。羨ましくて、わたしもデジイチ買おうかなとか思っちゃいました。
あの方の召し上がっていたランチもとてもおいしそうです!!
はぎさまも、是非ぜひ!!
(2011.05.18 22:32:33)
同じ日に来店されてた方なんですよ。写真をたくさん撮られていて、ああブロガーさんなんだなぁ、お仲間だーと思ってて。で、あとで店名でググったらその方のブログが出てきて、ああーやっぱり!!、みたいな。
きれいな写真撮られてますよね。羨ましくて、わたしもデジイチ買おうかなとか思っちゃいました。
あの方の召し上がっていたランチもとてもおいしそうです!!
はぎさまも、是非ぜひ!!
(2011.05.18 22:32:33)
Re:「中国料理くろさわ東京菜」でランチコース -東京･大森-(05/15)
うっかり0303
さん
お、おいしそう…！
わんだるさまのおいしさ表現がいつも楽しく、激しく食欲と好奇心を刺激してくれるのですが、今回のレポは今まで以上にそそられましたー(≧∇≦)！
何だか中華らしからぬ素材、蝦夷鹿やかぶなどが使われているのに見事に一皿としてまとめられているのですね。ああ、是非是非味わいに行ってみたい！
ソースがとにかくすごいプリン、味の想像がつきません。黒糖と水だけのソース…興味は尽きません。
(2011.05.18 23:02:46)
わんだるさまのおいしさ表現がいつも楽しく、激しく食欲と好奇心を刺激してくれるのですが、今回のレポは今まで以上にそそられましたー(≧∇≦)！
何だか中華らしからぬ素材、蝦夷鹿やかぶなどが使われているのに見事に一皿としてまとめられているのですね。ああ、是非是非味わいに行ってみたい！
ソースがとにかくすごいプリン、味の想像がつきません。黒糖と水だけのソース…興味は尽きません。
(2011.05.18 23:02:46)
Re:「中国料理くろさわ東京菜」でランチコース -東京･大森-(05/15)
ロレンス さん
こんばんはー
たくさん撮っていましたか（笑）
あの時は逆光で露出が自動だと上手くいかなくて（汗
ホールの女性や店主に確認したらどうぞどうぞだったのもありますが。
ちなみにコンデジです。食べ物屋さんにデジイチは向かないと思っていますので…
きっと前のお店からの常連さんなんだろうなぁと思っていたのですが、
やっぱりそうだったんですね～
大森には今までないタイプの中国料理でこれから楽しみです。
というか実は既に… (2011.05.18 23:52:30)
たくさん撮っていましたか（笑）
あの時は逆光で露出が自動だと上手くいかなくて（汗
ホールの女性や店主に確認したらどうぞどうぞだったのもありますが。
ちなみにコンデジです。食べ物屋さんにデジイチは向かないと思っていますので…
きっと前のお店からの常連さんなんだろうなぁと思っていたのですが、
やっぱりそうだったんですね～
大森には今までないタイプの中国料理でこれから楽しみです。
というか実は既に… (2011.05.18 23:52:30)
うっかりさま
わんだる
さん
お、おいしさ表現にはいつも不安がつきまとっているのですが、こんなんで伝わってますか??大丈夫ですか??
とてもおいしかったので、もし大森に行く事があったら是非行ってみてください。驚きのお料理に出会えますよ。
(2011.05.19 22:27:58)
とてもおいしかったので、もし大森に行く事があったら是非行ってみてください。驚きのお料理に出会えますよ。
(2011.05.19 22:27:58)
ロレンスさま!!
わんだる
さん
こちらのブログに御出で戴きましてありがとうございます(貴ブログで若干誘導気味のコメントしちゃってすみません、汗)。
挙句にこちらのコメントで噂話まで…重ね重ね申し訳ございません、大汗。
デジイチじゃなかったんですね。お手持ちのカメラが見えたわけではないんですが、お写真がきれいなので勝手にデジイチだと思っておりました。そうか、腕の差か…。
黒澤シェフとお話するのは今回が初めてなんですが、お料理はたくさんいただいていました。
凄腕のシェフですよね。繊細なような、大胆なような。
早くまた食べに行きたいのですが…ロレンスさま、もしやもう早くも2度目を!?
(2011.05.19 22:43:49)
挙句にこちらのコメントで噂話まで…重ね重ね申し訳ございません、大汗。
デジイチじゃなかったんですね。お手持ちのカメラが見えたわけではないんですが、お写真がきれいなので勝手にデジイチだと思っておりました。そうか、腕の差か…。
黒澤シェフとお話するのは今回が初めてなんですが、お料理はたくさんいただいていました。
凄腕のシェフですよね。繊細なような、大胆なような。
早くまた食べに行きたいのですが…ロレンスさま、もしやもう早くも2度目を!?
(2011.05.19 22:43:49)
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