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2023年12月08日
テーマ： 北海道のおいしいもの(1805)
カテゴリ： 北海道グルメ・土産
札幌の老舗とんかつは旨い
知っている人だけ得をする
北海道でとんかつ好きなら
このお店の名前を知らないと
もぐりだと言われるほど
高級とんかつ店 『玉藤』
昭和27年創業
今年で71年 になる老舗の名店
札幌を中心に
千歳、旭川、そして海外にも
店舗展開をしていて
お昼時にはどこのお店も
行列ができます
土日は待ち時間が1時間のことも
人気には訳がある
こだわりだらけの熟成
調理場は
客席から見える
オープンスタイル
直径60センチの銅鍋をつかい
職人技で揚げるとんかつは
音も香りも楽しめちゃいます
玉藤三元豚 と呼ばれる
契約農家で飼育され
低温で35日熟成させた
こだわりの豚肉を
最低2.5センチの厚さにカット
パン工場に特注した
焼き立てパンを
これまた低温熟成
毎朝その日使う分だけを
お店で生パン粉にします
油は植物性のみを使用
ナタネ、とうもろこし、油ヤシを
無公害工場で秘伝ブレンド
廃油はペットフードに
再利用する環境配慮
ソースもオリジナルブレンドで
甘口、辛口2種とりそろえ
ご飯はもちろん北海道米
ゆめぴりか・発芽玄米を用意
どれをとっても
こだわりづくし
平日の昼ならちょっとは
待ち時間が少ないので
ランチに行ってきました
まずは定番のかつは外せません
そして目を引いた
北海道知事も食べて応援
北海道のホタテを使った
ホタテフライ入り
ミックス定食に決めた
ヒレカツに
エビフライに
おおぶりのホタテフライが2個
なかなかのボリュームです
（期間限定商品）
これにご飯、味噌汁、お新香付き
ちなみに
キャベツとご飯はおかわり自由
ご飯は白飯、雑穀ごはん、混ぜご飯
常時3種類あるの
あまり知られてませんが
お新香もおかわり自由
これで お値段1890円
たっぷりお腹いっぱいで
この価格はコスパ良しです
おかわり自由なんて
このご時世に
太っ腹ですよねぇ
ちなみに一緒に行った人は
400ｇサイズの
『豪快旨かつ定食』
もうその分厚さって言ったら
運ばれてきた途端
笑いが出る
玉藤とんかつ職人
日本一の厚さ
と、サブタイトルが付くのも
納得なぶ厚さ
事典くらいあるのでは
これで 3120円
他では食べられない価格です
さらにお得情報を
玉藤とラインでお友達になると
不定期で
こんなイイもの届きます
店内飲食20％割引
老舗のとんかつ2割引きで
食べられちゃうの
ごはん屋さんで2割引なんて
まずないですよ
店内飲食するもよし
お持ち帰りするもよし
オードブルも対象なので
一足早い
クリスマスや忘年会に
使うのもイイねぇ
今回は期限1週間
年に何回も出るようなので
玉藤に言ってみたい人は
要チェックです
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最終更新日
2023年12月08日 16時33分51秒
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