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三日月子
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2005.01.17
カテゴリ： food
今日は、先日執り行われた、
「2005年ついに決戦！広島VS大阪」
の模様をお伝えしたい。
ひょんなことから、我が同期であるFJPと、
「お好み焼きは広島風と大阪風どっちが美味しいのか」
をめぐる熱い議論になり、2005年、ここいらで決着を
つけといたほうがいいんじゃないかっていう話に。
まぁかなり中途半場ではあるけれども曲りなりとも
大阪人として生まれた私としては、広島に負ける気は
全くしなかったのだけど、勝負したいっていうんなら
受けない理由はない。
ボウル、ざる、泡だて器、おたま、フライ返し、
ホットプレート、さらにはラグやクッションを抱え
FJPのクルマに乗り込み、いざ会場へ。
決戦会場は、Y/N家。この半年ほどはY/Nの彼氏よりも
高い頻度で会っている気がする。へへー。
スーパーで15人分のお好み焼きの材料を山ほど買い揃え、
さっそく準備に取り掛かる。
大阪風のKSFは、なんといっても山芋。
そして山芋は長芋ではいけません。安いからといって、
ここで妥協しては大阪風お好み焼きの境地には届きません。
使うのは、形もいびつで野趣あふれる大和芋。
これをすりおろしてたっぷり投入。
ほかにも、たっぷりのきゃべつ、桜海老、鰹節、ホタテ、
イカ、などなどを次々と投入。
焼くときは、まず豚肉をさっと強火で。
お肉は強火で外側を焼いてあげることによって、
ぎゅっと中においしさが留まってくれるのね。
焦げやすいので、色が変わるか変わらないかぐらいで
種を上からのっける。
しばしフタをして生地が固まったら、えいと思い切り良く
裏返す。この時みんなの注目を集めておくと、いい感じで
歓声が上がります。
ここで、ぺんぺんとフライ返しでつぶしたい人がいるけど、
あれは禁止、ぜったい禁止。
むしろ、側面から厚みを作るようにして起こしてあげる
ぐらいがふっくらもちもちへの道。
そしてFJPの指揮による広島風はというと、広島風って
こんなだっけ？という声があちこちで上がるほど、
FJPオリジナル。だって、生地が大阪風と同じぐらい
分厚いんですもの。ホットケーキが焼きそばの上に
乗っかってるかんじ。
まあ、でもおいしかったのは認めるけどね。
そんな身を削るような戦いの結末は、まあ両者がんばったね
というところで穏便にまとめられてしまったのですが、
後の定性調査の結果、大阪風ファンが多かったということで
一人マンゾクしている。
にしても、東京でこれ！という美味しいお好み焼き屋さん
にはまだ出会っていない。
今度、先日行きそびれた恵比寿のお店に行きたいな！
それから、今日六本木においしいところがあると
聞いたけど、インド人のオススメだったので、
大阪人的にはどう感じるんだろう。
ん！
そういえばFJPのボウルを間違えて持って帰ったみたい。
なんかこれって100円ショップのぽいなぁ･･･。
柳宗理の耐熱ガラスボールと、パンチングストレーナーを
セットで揃えるの、おすすめ。
金属が触れ合う不快な音がしないし、形がぴったり合うし、
なにより美しい。
キッチングッズって、見るだけでわくわくする！
とまあ、何ともとりとめもない話ですが。おしまい。
とある休日でした。
マイヤヒー
http://pinkmelon.net/maiyahi/maiyahi.swf
（月齢7.2）
「2005年ついに決戦！広島VS大阪」
の模様をお伝えしたい。
ひょんなことから、我が同期であるFJPと、
「お好み焼きは広島風と大阪風どっちが美味しいのか」
をめぐる熱い議論になり、2005年、ここいらで決着を
つけといたほうがいいんじゃないかっていう話に。
まぁかなり中途半場ではあるけれども曲りなりとも
大阪人として生まれた私としては、広島に負ける気は
全くしなかったのだけど、勝負したいっていうんなら
受けない理由はない。
ボウル、ざる、泡だて器、おたま、フライ返し、
ホットプレート、さらにはラグやクッションを抱え
FJPのクルマに乗り込み、いざ会場へ。
決戦会場は、Y/N家。この半年ほどはY/Nの彼氏よりも
高い頻度で会っている気がする。へへー。
スーパーで15人分のお好み焼きの材料を山ほど買い揃え、
さっそく準備に取り掛かる。
大阪風のKSFは、なんといっても山芋。
そして山芋は長芋ではいけません。安いからといって、
ここで妥協しては大阪風お好み焼きの境地には届きません。
使うのは、形もいびつで野趣あふれる大和芋。
これをすりおろしてたっぷり投入。
ほかにも、たっぷりのきゃべつ、桜海老、鰹節、ホタテ、
イカ、などなどを次々と投入。
焼くときは、まず豚肉をさっと強火で。
お肉は強火で外側を焼いてあげることによって、
ぎゅっと中においしさが留まってくれるのね。
焦げやすいので、色が変わるか変わらないかぐらいで
種を上からのっける。
しばしフタをして生地が固まったら、えいと思い切り良く
裏返す。この時みんなの注目を集めておくと、いい感じで
歓声が上がります。
ここで、ぺんぺんとフライ返しでつぶしたい人がいるけど、
あれは禁止、ぜったい禁止。
むしろ、側面から厚みを作るようにして起こしてあげる
ぐらいがふっくらもちもちへの道。
そしてFJPの指揮による広島風はというと、広島風って
こんなだっけ？という声があちこちで上がるほど、
FJPオリジナル。だって、生地が大阪風と同じぐらい
分厚いんですもの。ホットケーキが焼きそばの上に
乗っかってるかんじ。
まあ、でもおいしかったのは認めるけどね。
そんな身を削るような戦いの結末は、まあ両者がんばったね
というところで穏便にまとめられてしまったのですが、
後の定性調査の結果、大阪風ファンが多かったということで
一人マンゾクしている。
にしても、東京でこれ！という美味しいお好み焼き屋さん
にはまだ出会っていない。
今度、先日行きそびれた恵比寿のお店に行きたいな！
それから、今日六本木においしいところがあると
聞いたけど、インド人のオススメだったので、
大阪人的にはどう感じるんだろう。
ん！
そういえばFJPのボウルを間違えて持って帰ったみたい。
なんかこれって100円ショップのぽいなぁ･･･。
柳宗理の耐熱ガラスボールと、パンチングストレーナーを
セットで揃えるの、おすすめ。
金属が触れ合う不快な音がしないし、形がぴったり合うし、
なにより美しい。
キッチングッズって、見るだけでわくわくする！
とまあ、何ともとりとめもない話ですが。おしまい。
とある休日でした。
マイヤヒー
http://pinkmelon.net/maiyahi/maiyahi.swf
（月齢7.2）
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たしかに会いまくり。。
Y/N さん
初書き込み！
いやー、おつかれさんでした。こうやって文章にすると面白いし、鮮明に光景がよみがえるもんやねえ
東京でこれ！というお好み焼き屋はやっぱ月亭かもよ
(2005.01.18 21:13:02)
いやー、おつかれさんでした。こうやって文章にすると面白いし、鮮明に光景がよみがえるもんやねえ
東京でこれ！というお好み焼き屋はやっぱ月亭かもよ
(2005.01.18 21:13:02)
食い物ネタなので反応してみます
ZONO さん
FJPのそれは「モダン焼」なのでは？
ウチの実家のお好み焼きは「大阪風モダン焼き」。
大阪のお好み焼きにおそばをのっけたものです。
未だかつて実家以上に美味しいお好み焼きに出会ったことはありません。
美味しいところ見つけたら教えてね♪ (2005.01.19 12:10:04)
ウチの実家のお好み焼きは「大阪風モダン焼き」。
大阪のお好み焼きにおそばをのっけたものです。
未だかつて実家以上に美味しいお好み焼きに出会ったことはありません。
美味しいところ見つけたら教えてね♪ (2005.01.19 12:10:04)
Re:たしかに会いまくり。。(01/17)
三日月子
さん
なにげに今日もデートね･･･^^
＞東京でこれ！というお好み焼き屋はやっぱ月亭かもよ
うふっ。そういえばまだご招待してないね。
いつでもお待ちしてます。 (2005.01.19 14:22:48)
＞東京でこれ！というお好み焼き屋はやっぱ月亭かもよ
うふっ。そういえばまだご招待してないね。
いつでもお待ちしてます。 (2005.01.19 14:22:48)
Re:食い物ネタなので反応してみます(01/17)
三日月子
さん
＞ウチの実家のお好み焼きは「大阪風モダン焼き」。
＞大阪のお好み焼きにおそばをのっけたものです。
へえー。そんなのあるのね。
おそばは具は入れないんだよね。
ソースはどういうふうにかけるのかな･･･
麺にかけると辛くなりそう。
食べてみたい！こんど作ってよ。 (2005.01.19 14:31:37)
＞大阪のお好み焼きにおそばをのっけたものです。
へえー。そんなのあるのね。
おそばは具は入れないんだよね。
ソースはどういうふうにかけるのかな･･･
麺にかけると辛くなりそう。
食べてみたい！こんど作ってよ。 (2005.01.19 14:31:37)
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