2010年11月22日
カテゴリ： 料理
子供のころ
おさしみといえば父の酒のつまみでした
たまにおすし屋さんに行っても
注文するのは巻き寿司といなり寿司
ときにはちらし寿司といったところでしょうか
お魚ののったお寿司は
ほとんど食べたことがありませんでした
なので就職して飲み会でおすし屋さんに行くと
同期の女の子が
喜んでわたしの隣に座ったものでした
そんなわたしが「お寿司が食べたい！」
というと 実家の近くにあったおすし屋さんの
巻き寿司のことでした
卵焼きがとってもジューシーで
ちょうどいい硬さのご飯と
程よい甘さの寿司酢がばっちりで１本４００円
わたしにとっては一番のご馳走でした
実家の母もとても好きでよく頼んでいたのですが
そのお店がなくなってからは お気に入りの巻き寿司に出会ったことがありません
三日ほど前 なんだか無性に巻き寿司が食べたくなり
近くのスーパーで買おうかとも思いましたが
そうだ！ 作っちゃおう と思い立ち 挑戦しました
もちろん初めての試み
具はほうれん草をゆで 出しまき卵を作り、味付けかんぴょうをいれて
ラップで巻いて形を整えてから のりを巻きました
見た目はまあまあ… 味はまあそれなりかな
今度はもう少し卵を甘くして 寿司酢をもちょっときかせて
あの味に近づかせたい と思っています
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