卵・乳・小麦なしのバースデーケーキ
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作成日時 ： 2007/08/21 23:59
＜今日のおやつ＞
- 卵・乳・小麦なしのバースデーケーキ
明日22日は、コチャ4歳のお誕生日です♪
今日は午前中、大学生ボランティアさんがうちに遊びに来る日
だったので、一緒にプチお誕生会をしてもらいました。
夏休み中、我が家に遊びに来てくれているのは、
幼稚園の先生を目指す大学4年生のおねえさんです。
（ 8月3日の日記 でも書きましたが、大学生ボランティアさんが
子どもの遊び相手をしに、おうちにやってくる！事業に参加しています。）
コチャのために、卵・乳製品・小麦粉を使ってないケーキを
ネットで注文しておきました。
最近はアレルギーっ子が増えてきているせいか、
アレルギー対応ケーキを販売している店舗も増えてきました。
アレルギーっ子にとっても選択肢がそれなりにたくさんあるのは嬉しいことです。
今回はどこにしようかな～と迷って、初めての店なんですが、
ミニヨン手作り工房カワムラ という店を利用してみました。
| 店から届いた時は こんな感じでした ちなみに・・・ 15cmサイズ、2835円 |
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上にのってるグミ？がイマイチだったのではずして、、、
桃のコンポートと巨峰を使って、自分でデコレーションしました。
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桃のコンポートは、桃2個に対し 水200cc、日本酒100cc、 てんさい糖50gを加えて 30分ほど煮たものです。 |
この桃のコンポートを型抜きしたものと、皮をむいた巨峰を
並べてみました♪
桃のコンポートは、柔らかすぎてあんまりうまく型抜きできなかったので
形がちょっと微妙ですが・・・
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主に米粉と豆乳でできてるケーキで、 中には豆乳クリームと桃のスライスが はさまれていました |
| 米粉のスポンジはパサつきがち なのが欠点なんですが 薄く何層にも重ねてミルフィーユ状に していることで、パサつき感は 全く気になりませんでした |
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大学生ボランティアさんとハッピーバースデーの歌を歌ってあげたら
コチャは少し照れたようでしたが
その後は待ちきれない様子で、早速ケーキを食べて喜んでました。
こういうアレルギー対応のケーキを食べるのは初めて、という
大学生ボランティアさんの感想も「あっさりしてておいしい♪」とのことでした。
今回のケーキ、美味しくてコチャも食べれてよかったんですが
ちょっと残念だったのは原材料表記のこと。。。
添付されていた原材料表記はコレ↓でした。
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原材料：コーンスターチ、米、葛、砂糖、サツマイモ、香料、タピオカスターチ、にんじん、豆乳、オリゴ糖、でん粉、乳化剤（大豆由来）、カラギーナン、膨張剤、桃、乳抜きマーガリン、カカオ、着色料 洋酒は抜きでお願いしていたので訂正線がひかれています |
クリームはバニラ、いちご、チョコの3種類の中から選ぶ必要が
あったので、バニラを選びました。
アレルギーっ子のお母さんにとっては、原材料表記は大事な情報です。
何度も何度も読み返して、問題がないかチェックします。
原材料表記の中に、バニラや上の飾り（巨峰やグミ）に関する記述が
なかったのが残念でした。。。
「卵・乳製品・小麦粉不使用」ということは確かなんですが
できれば全部もれなくきちんと表記してもらいたかったです。
コチャの場合、最近、卵・乳製品・小麦粉さえ除去されていれば
それ以外のものはほとんど食べられる、ということが分かってきていたので
今回、特に細かいチェックは入れませんでしたが
色々なものにアレルギー反応がでるタイプの子の場合は
店に細かく確認したほうがいいかもしれません。
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