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ぷりもゆっか
ドライブと旅行、おいしい料理がすきな毎日。 ぼちぼち仕事もがんばらないとね。
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2013.06.16
カテゴリ： ☆Let\'s cooking☆
今日、農家で野菜をたくさん収穫してきたので、今日は野菜中心のメニュー。
冷製パスタと、アスパラのスープ。
冷製パスタは、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマンなどを「適当」に、さいの目切りにして、オリーブ油で炒め、トマト缶を加えちょっと煮詰め、ガーリック塩コショウその他「適当」に味付け。
アスパラのスープは、ゆでたアスパラの茎（先の穂のような部分はサラダにしておいしくいただく）をミキサーにかけ、生クリームとブイヨンと塩で「適当」に味付け。
基本私のメニューは「適当」。でも「どうでもよい適当」じゃなく、「自分の味覚に基づいた、適切な適当」なのだ。
幸い幼少のころから舌が肥えていたのと、おいしいものを食べた時に、どうやって作ってるんだろう、などと考える習慣があるので、目分量でもたいてい上手に出来上がる。
今日もなかなか上出来でした。
冷製パスタと、アスパラのスープ。
冷製パスタは、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマンなどを「適当」に、さいの目切りにして、オリーブ油で炒め、トマト缶を加えちょっと煮詰め、ガーリック塩コショウその他「適当」に味付け。
アスパラのスープは、ゆでたアスパラの茎（先の穂のような部分はサラダにしておいしくいただく）をミキサーにかけ、生クリームとブイヨンと塩で「適当」に味付け。
基本私のメニューは「適当」。でも「どうでもよい適当」じゃなく、「自分の味覚に基づいた、適切な適当」なのだ。
幸い幼少のころから舌が肥えていたのと、おいしいものを食べた時に、どうやって作ってるんだろう、などと考える習慣があるので、目分量でもたいてい上手に出来上がる。
今日もなかなか上出来でした。
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