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Comments

t.y @ Re[1]:第110回マンスリーWINE会(02/19) また、見てなくてすみません。 記事は１…
kaoritaly @ Re:第110回マンスリーWINE会(02/19) 久しぶりのアップでしたね。これは先々週…
t.y @ Re[1]:第99回マンスリーWINE会　トスカーナ(02/19) 外道30さん ＞イタリアワインラブ注入(笑…
外道30 @ Re:第99回マンスリーWINE会　トスカーナ(02/19) イタリアワインラブ注入(笑) しかし、…
外道30 @ Re:第99回マンスリーWINE会　トスカーナ(02/19) イタリアワインラブ注入(笑) しかし、…

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2008/03/22
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【料理編】カリフォルニアワイン会

(2)
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18012)
カテゴリ： 未分類
ワイン会で頂いた料理をご紹介します。

Amuse
080322山菜
山菜のコンソメゼリー寄せ
カラスミのアクセント

Antipasto Freddo
080322帆立
瞬間スモークをかけた帆立と新玉葱の冷製ポタージュ
菜の花のムースと金柑のジャムと共に

Antipasto Caldo
080322金目鯛
金目鯛のソテー、トマトのだしのソース
プチトマトのコンフィと生ハムとリコッタチーズのパテ

Primo Piatto
080322パスタ
パンチェッタのトマトソーススパゲッティ
春野菜と共に

Secondo Piatto
080322イベリコ豚頬肉
イベリコ豚頬肉のバルサミコ風味の赤ワイン煮
ホワイトアスパラのソースも混ぜながら

-----
ヴィラ・ドゥーエ
東京都千代田区鍛冶町1-9-11 石川COビルB1
Tel/ Fax 03-5298-1453
定休日：日･祝






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Last updated  2008/04/05　10:41:32 AM
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