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2015.03.24

アルディに「ごはん食べた？」と心配されるので春の風味が口いっぱい「グリーンピースのパスタ」とソース前の下味と柚子胡椒がポイントの「いなだのカルパッチョ」

テーマ：これ、美味しいから食べてみて！！(635)

カテゴリ：ごちそう！パスタ

最近、アルディに会うとほぼ必ずこのポーズをされます。

「ごはん食べた？」

ほぼ例外なくうんうん、と答えるので 「うんうんよかった、元気だねー ( ´∀｀)b」 とアルディ。それとこのカメラのポーズも頻出。

「うまく撮れたよー」と言うと「またパソコンかちゃかちゃやってブログに載せるんでしょ、ぷぷっ」というのがいつものアルディとの会話の流れ。まあ「いつものご挨拶」みたいなものです。

…なのですが、最近妙に 「ごはん食べた？」 が多いので（まあアルディ自身も働いておなか空かせてるのかも知れませんが） 「そんなに空腹を心配されているのか私はщ(ﾟﾛﾟщ)」 と思いつつ（※実際、空腹が度を超すと凶暴化します (「・ω・)「）、確かにちょっと元気ないかも。マスコットに心配されるサポってどうなんだ。

元気を出すべくこんな画像でも貼ってみましょうか

いつも元気なミーヤさん。デフォルトで胸を張っているのがたいへん彼女らしいです（フォーレちゃんと違って幼児体型ですけども）。

アルディはしょげてる姿もよく見ますが（それはそれでかわいいヾ(o´∀｀o)ノ）、ミーヤが落ち込んでるところって見たことないなあ。たまーにアルディの前では落ち込んだりしてるのかしら。だったらかわいいなあ。

まあ、私が元気がないのは仕事とか仕事とかいろいろですが（あと北斗に人生狂わされてるからか）、3月も末だというのに温かくならないせいでもあって、今年は桜が咲いても まだ寒い(o+д+o) 末端冷え性の私はまだブーツから離れられません。明日から温かくなるようですが、大宮公園の桜はどんなでしょうか。

↓3/21時点。つぼみはだいぶ膨らんでいましたが、花びらのピンクはまだ出てきていなかった。

先週は桜どころかまだ梅の名残の大宮公園。花びらが落ちた地面がほんのりお化粧した感じで綺麗でした

まあそんな訳で、アルディにも心配されるくらい「その時食べたいもの」を食べないとみるみる元気を失っていくわたくし。こういう時は食べたいものを作るに限ります。

という訳で先週末のごはん。

日曜はよく晴れてぽかぽかでしたね。春らしい野菜や魚が食べたくなりました。

◆いなだのカルパッチョ・柚子胡椒＆ケッパー風味

夜なので写真が暗めですが、ようやくこういうガラスの食器を使う気分の暖かさになりました。生野菜をいっぱい食べたくなるのも暖かくなってきた証拠ですね。

白身に近いお刺身を食べたい気分だったので、半身で売っていたいなだを 予め薄く切り、オリーブオイルと塩コショウを軽くまぶしてラップで覆い、1時間ほど冷蔵庫へ。 カルパッチョは先にこうしておかないと、後からソースをかけた時に水分が出て味がぼやけます。

ソースはこの材料を混ぜ合わせました。配合はお好みで。私はレモン汁多めが好き。

・マヨネーズ
　　・白ワインビネガー
　　・レモン汁
　　・柚子胡椒
　　・隠し味にお醤油ちょこっと

柚子胡椒は入れ過ぎるとその味だけになってしまうのであくまで「ほんのちょこっと」。生野菜を敷いたお皿にお刺身を並べ、ソースを回しかけてケッパーを散らせば完成。ケッパーの酸味と塩気もいいアクセントなので是非！紫大根は前日ＮＡＣＫで買った塩漬けの残りです。

◆グリーンピースのパスタ・ローズマリー風味

春らしくなってくると緑の豆を食べたくなります。グリーンピースは嫌いな方もけっこういますが私は子供の頃から大好き！リゾットもいいですがこの時はパスタをもりもり食べたい気分でした。

にんにくとローズマリーを加えて香りを出したオリーブオイルにチキンスープを注いで茹で、食感が残る程度に軽くつぶしたグリーンピースソースを茹で上がったパスタに絡めてお口に入れると・・・

むふ～美～味し～～～いヽ(　　´　　∇　　｀　　)ノ

イメージよりも美味しく仕上がりました。グリーンピースは2月にも超美味しいお料理をつくって載せる機会がなく引っ張って来たので近日載せます。

これは気に入ったなあ～。味付けが優しめなので、男性よりも女性に受ける味かも。そら豆でつくっても美味しいかも知れません。

≪お口いっぱいに春の風味が広がる「グリーンピースのローズマリー風味パスタ」≫レシピ：2人分

１）　小鍋にオリーブオイル大さじ１と切り目を入れてつぶしたにんにく１かけ、ローズマリー少々を入れて弱火からじわじわ温め、香りを出す。

２）　にんにくにほのかに色がついてきたら、市販の鶏ガラスープの素を溶かしたお湯200mlを注ぎ、さやから出したグリーンピース200g程度を加えて蓋をし、指でつぶせる程度に茹でる。

３）　グリーンピースが柔らかくなったら、木べら等で食感を残す感じに軽くつぶしてソースは完成。味がぼやけていたら塩・コショウで少し整えてください。

４）　沸騰させたたっぷりのお湯に塩を少し強めに加えて好みのロングパスタ（今回はリングイーネ使用）を茹で、茹で上がったらざるに取って３）のソースに加えてよく混ぜればできあがり！

★今回は乾燥パスタを使いましたが、もしかしたら生パスタのむっちりした感じの方が美味しいかも。ソースの食感がざらっとしているので、ツルッとした乾麺より生タイプの方が高相性かも知れません。

★大皿の縁に添えたのは茹でて塩とオリーブオイルで炒めた菜の花です。当初グリーンピースと一緒にソースにしようと思ったのですが、味が立ちすぎると思ってソースには加えず、添える形にしました。

◆コストレッタ・プリマヴェーラ（ミラノ風カツレツの春バージョン）

これも毎年作っている簡単定番メニュー。現地では「紙ぐらいに薄く」切った牛赤身肉で作るのがお決まりだそうで、衣もなるべく薄くカリッとさせるのが良いようです。 基本のレシピはこちら。 添えたのはトマトとルッコラで、この組み合わせも定番です。

ん～～～～～食った(￣(oo)￣)ﾉ元気！💪(´-`💪) （いやこれじゃ北斗だ）

それにですね。

コウモ今節Ｊ２ＭＶＰ選出ヽ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
あとハセユウも活躍しててうれしい。徳島さん久々のホーム勝利おめでとう！

なんかまるでコウモのチームみたいですがそんなことはありません！というのを次節発揮できるような、胸のすくような好ゲームになるといいなあ。やっぱり私がいちばん元気が出るのは大宮の話題のようです。

さあ、あと１日半がんばってお花見＆サッカーの楽しい週末を迎えましょう！

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