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椎名誠さん箕面講演会
2024.06.03
テーマ： 身辺雑記(4367)
カテゴリ： 食
先週ターメリック・コリアンダー・ガラムマサラ・肉カレーパウダー・チリパウダーといった香辛料でカレーをつくった。溶いだ片栗粉でとろみをつけたが、こくがない。
荒井さんからもらったこくまろカレーを入れてみるかと思ったが、ここはやはり市販ルーに頼らず手作りといきたい。我が家で手作りといえば手前味噌。これを最後に入れてみた。サニーさんのインドカレーとはほど遠く、こくというより滋養に満ちた深い味わいが出てこれはこれで正解であった。
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ハウス食品 業務用 業務用こくまろカレー 1kg×20個
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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