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吉田屋の社長
滋賀県長浜市在住です。ガーデニング、園芸、家庭菜園、ペット達、色々と趣味で楽しんでいます。時々、仕事で様々な場所に出張に行きます。そのときに見た風景、素敵な動物、そして食事などを紹介します。
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2020.08.16
テーマ： サツマイモ料理(5)
カテゴリ： 家庭菜園
夏休みは墓参り、そして庭でBBQをしました。
我が家では炭の中にアルミホイールで包んだサツマイモを入れて焼き芋も作ります。
あいにく1本残ってしまったのでスライスして干イモにしました。
＊我が家の畑のサツマイモは未だなので市販のサツマイモでトライです。
もちろん購入したフードドライヤーの活用です。
スライスして並べた状態、皮は少し焦げていたので除去しました。
横から見た状況です。
5段あるトレイのうち３段使用しました。
これで6時間設定にしました。
設定時間は6時間でしたが、カリカリにすると硬すぎるかもしれないと思い、
5時間で切り上げて少し柔らかさを残しました。
これが家族に大好評、小腹がすいたときに最適です。
味が凝縮していて腹持ちします。
余ったら瓶詰すれば、ある程度日持ちします。
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我が家では炭の中にアルミホイールで包んだサツマイモを入れて焼き芋も作ります。
あいにく1本残ってしまったのでスライスして干イモにしました。
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