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2015.07.05

漬物は大好物で殆ど毎日食している。

なかでもぬか漬けが最も好きだ。

でも、ぬか漬けは店で買うと結構高いんだよなこれが。
それで時々は、他の漬物を買ったりしていた。

というわけで
自分で漬けてみようかなと考えたことはあったが
これが結構面倒だったりして諦めていた。

で、最近になって
購入してすぐに漬け込むことができるというぬかを発見。

ぬか以外の調味料（塩、昆布、唐辛子、にんにく等）も
最初から入っていて捨て漬けも必要なし。

冷蔵庫でゆっくり発酵させるヤツなので
タッパーに入れて場所も取らず
通常なら毎日ぬかをかき混ぜなくてはいけないが
これならそれも、5日に一度だけでOK。

使っているうちにぬかが少なくなったり
味が薄くなったりした場合には
同じ店から味のついた漬け足し用のものを購入すれば良い。

ぬか漬けは日本人が生み出した健康食品！

初心者なので最初はきゅうりとなすにトライしてみた。

で、初めて自分が漬けたヤツを口に運んでみると・・・
美味い！
ご飯がどんどん進む感じだ。

今後、旬の野菜を色々トライしてみようと思っている。

さしずめ今ならゴーヤあたりもいいかな？