よしの料理＆ガーデニング

斑入りのヤブラン・・・豚肉の冷しゃぶ！！！

８月１５日（月曜日）　晴のち曇り気温　３４度／２６度　降水確率　２０％おはようございます～！｛三重の夏休み満喫　福島から避難の７家族｝夏休みに福島県などから放射性物質を避けて四日市市に一時避難している７家族２５人が１３日、菰野町の御在所岳（１２１２メートル）や鳥居道キャンプ場で山の自然を満喫した放射能を気にせずに外で遊べる機会をつくろうと、東日本大震災の被災者支援を続ける四日市や菰野のＮＰＯなどが連携して招待御在所岳では家族ごとに地元のスタッフが１、２人ずつ付き添い、涼しい風が吹く山上公園を案内した避難者には園児や小学生が多く、山の上に飛び交うトンボを追い掛けたり、広場でバドミントンをしたり磨くと光沢が出る「光る泥団子」作りでは塗料で指を汚しながら、真剣な表情で泥団子を磨き上げていた福島県郡山市から訪れ、２週間ほど滞在した伊藤愛唯（めい）さん（１０）は、ツルツルになった泥団子を手に「きれいに飾りたい」と話し、手作りの記念品に満足げだった。キャンプ場ではバーベキューや流しそうめんなどを楽しんだ。 （中日新聞より）北庭の松の木の根元に植え育てている斑入りのヤブランに蕾が沢山付いて来た！モミジバ朝顔！冷しゃぶ！豚肉に下味をつけて、熱湯でシャブシャブしてザルにあげ冷まして置く。レタス・胡瓜・林檎・ハムを、食べやすい大きさに切り、全てを混ぜ合わせ器に盛りつけ、豚シャブを乗せる！ドレッシングを、胡瓜１本をすりおろしマヨネーズとヨーグルト・塩、胡椒で味付けして小鉢に入れ、食べる前に掛けてから頂きます！