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ゆりんいたりあ
わたしのブログへようこそ。ローマライセンス観光ガイドをしています。何気ない日常のことからアートの話、イタリアの話題からお勧めスポットなど色々話していきます。
2016.04.16
カテゴリ： イート！
先日の新聞ラ レプッブリカで新聞記者であり、文化批評家、
作家であるコラード アウジアス氏が謎といいながらも
カルボナーラ由来仮定を３つ述べていたので、ここで紹介。
１．１９４４年６月４日アメリカ軍によるローマ解放後、
アメリカ軍による発明。
当時アメリカ軍は美味しいベーコン缶を持っていたので、
それに卵を加えて、スパゲッテイにそれで味をつけた。
２．木炭を作っていたカルボナーリが発明した。木炭を
作る過程で簡単に出来るレシピを作り、スパゲッテイ或いは
マッケローニに加えた。
３．ナポリで発明された。昔のナポリのレシピに似たような
ものがあることから、これが一番本当ではないかとされる。
ということだが、現在はローマのレシピにすっかりなっている
のが、カルボナーラ。
美味しいカルボナーラを食べにいらしてね。
作家であるコラード アウジアス氏が謎といいながらも
カルボナーラ由来仮定を３つ述べていたので、ここで紹介。
１．１９４４年６月４日アメリカ軍によるローマ解放後、
アメリカ軍による発明。
当時アメリカ軍は美味しいベーコン缶を持っていたので、
それに卵を加えて、スパゲッテイにそれで味をつけた。
２．木炭を作っていたカルボナーリが発明した。木炭を
作る過程で簡単に出来るレシピを作り、スパゲッテイ或いは
マッケローニに加えた。
３．ナポリで発明された。昔のナポリのレシピに似たような
ものがあることから、これが一番本当ではないかとされる。
ということだが、現在はローマのレシピにすっかりなっている
のが、カルボナーラ。
美味しいカルボナーラを食べにいらしてね。
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