行政書士　中村由紀の日記

トマトの食べ方

　　注：プチトマトではありません今年の夏は、週１ペースでトマトを大量にいただきます。昨年、私の作るトマトソースが美味しいと、夫が義母に話したので、義母が、今年、トマトを作る量を増やされたんだとか。トマトソースを作るといっても、保存できないので、一度に使うのは、Ｌサイズ２個位なんですが、義母のイメージでは、大量のトマトが必要だと思ったみたいです。義母は、トマトは遊びで作っているとおっしゃってるけど、ホントは真剣だろうし、実は、大変な作業だと思うし、無農薬だし、ありがたいと思っています。しかし、最近、トマトの料理法に、頭を悩ませています。毎回、家には、２０個位残して、あとは、実家に持って行って、母に配ってもらったりしてますが、それでも、先週は、全部使えませんでした。冷蔵庫の中には、トマト・トマト・トマト～。そろそろ、また大量のトマト～。せっかくの義母の気持ちを無駄にしたくないので、どなたか、トマトを大量に使えるお料理を、ご存知でしたら、どうか教えてください。お願いします。