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ちょっとずつ
3月に入りましたオープンしてまもなく3か月になります先月あたりから漸くポツポツとお客さんが来てくれるようになり、ゼロという日は少なくなってきました毎週コーヒーと飲みに来てくれる、所謂常連さんも、2組ほどできましたとはいえ、赤字収支からの脱却は、もう少しかかりそうです下世話な話ですが、生活費まで稼ぐようになるまでは、まだまだ頑張らねばと思う毎日ですそんなこんなで、メニューに「もっちりパンケーキ」300円と追加しましたSeriaで買ったシリコン型にいれてフライパンで焼きます厚みのあるパンケーキができますなので、もっちりとした食感ホットケーキミックスを利用して、4～5個できます弱火で片面7分で裏に返して3分の10分で焼けます良かったら、作ってみてください
2025.03.10
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カフェをオープンしました
2024年12月19日 カフェをオープンしました宮城県は仙台市から福岡県の家を購入し、リフォームをしての開店です。当初は全然お客さんが来なくて、連日ただ座っているだけの日々でしたが、開店から一か月ほど経過したあたりから、ちらほらと来てくれるお客さんがでてきました。まだまだ赤字状態で、生活費を稼ぐまでは遠いですが、これからも頑張っていきたいと思います。狭い土地なので駐車場はありませんが、良かったら来てください。Cafe & Kitchen SAKURA というお店です。福岡市早良区重留1丁目にありますランチメニューの他、手作りのマフィンとタルト、シフォンケーキ、パンケーキなどを提供しています
2025.02.18
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かんたん ナッツ入りマフィン の作り方
ナッツを入れたマフィンも簡単にできます こんな感じですが、ナッツの存在は見た目にはわかりません<< 材料 ＞＞トップバリュー商品が好きな私は、ナッツも500ｇ 980円のものを使用しています1.ホットケーキミックス200ｇ(3袋入りで180円くらい)2.マーガリン75ｇ(バターを使用する場合は室温で柔らかくしてクリーム状になるようにしてください)3.砂糖100ｇ4.卵1個5.牛乳100ml6.ミックスナッツ お好み量7.マフィンケーキカップ10個(ダイソーで購入しました)8.メープルシロップ 少々(香りづけなのでもちろんバニラエッセンスでもOK) 他には、泡だて器、ゴムベラ、ボール、カレー用の大きいスプーン などがあれば大丈夫です。＜＜ 作り方 ＞＞ ボールにマーガリンを入れます。そのままはかりの上で入れるとラクチンです。 泡だて器でざっくりと混ぜ、砂糖1/3程度入れて混ぜて、1/3入れて混ぜ、残り1/3入れて混ぜます。この時、しっかり均等に混ぜ合わせなくとも、ざっくりでも大丈夫です。 卵を割り、溶きほぐします 溶きほぐした卵1/3を入れて、よく混ぜます。混ざったら、1/3入れて混ぜ、残り1/3を入れて混ぜます。この時はしっかり均等に滑らかになるように混ぜ合わせます。 こんな感じです。 ホットケーキミックスの1/3と牛乳1/3を入れ、ざっくり混ぜます。ホットケーキミックスの1/3と牛乳1/3を入れて混ぜ、残りを1/3ずつを入れたら、粉けがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。 ナッツを入れて混ぜ合わせます。 アーモンドはそのままでもいいですが、くるみとかカシューナッツは割って少し小さくします。 オーブンを180℃に余熱します。 慣れていない人は、このあたりで準備すると慌てず作業ができます。 カレー用の大きいスプーン使って、マフィンカップ10個に分け入れます。 スプーン2杯くらいを入れたら、残った量をなんとなく均等な量になるように調整して追加します。 不安になりますが、カップの1/3程度の量でOKです。1/2以上いれると焼きあがるとあふれてしまいますのでご注意を。 180℃にオーブンがあたたまったら、マフィンカップを並べて25分焼きます。 途中2～3回程度、焼き具合を見ながら、位置を動かすとムラが少なくなります。 で、こんな感じのが出来上がります。 もちろん、ナッツでなくてドライフルーツを入れてもよいし、メープルシロップのかわりに梅酒などを入れてもよいです。あるもの、残っているものでアレンジしてみましょう。 焼きあがったマフィンは今日全部食べないという方は、タッパーに入れて冷蔵庫で保存しましょう。小分けで出していけば、おやつにもできます。
2023.03.17
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かんたん ココアマフィン の作り方
お菓子作りのハードルは高く感じられますが、簡単に作れるものもあります。ちょっとした食材さえあれば、簡単に作れるココアマフィンの作り方です。 こんな感じのができます(×12個)＜＜ 材料 ＞＞価格が安いのでトップバリュー商品を私は使います。1.ホットケーキミックス200ｇ(3袋入りで180円くらい)2.マーガリン75g(これは業務スーパーで買いました)3.牛乳120ml4.砂糖100ｇ5.たまご1個6.ココア(これはブルックスのを使いました。秋に購入して残ってしまっていたものです)7.マフィンケーキカップM 12個 (ダイソーにて10個入を2つ購入)8.メープルシロップ 少量(バニラエッセンスはないけどこれならある が 何でもよい) 他は 泡だて器 ゴムベラ カレー用の大きいスプーン ボール で大丈夫です あとはオーブン＜＜ 作り方 ＞＞ まず、マーガリンをボールに入れます。 ボールに直接入れながらはかると、そのままでラクチン。冷蔵庫から出して柔らかくしておくといいいのですが、私は面倒なので、そのまま使います。 泡だて器で軽くほぐしたら、砂糖を1/3くらい入れて混ぜ、また1/3入れて混ぜ、残り1/3入れて混ぜます。 きれいに混ざらなくても、次の作業でしっかり混ぜるので、ざっくばらんでいいです。ちなみに砂糖も、大きなかたまりさえなければ、そのままで大丈夫です。 たまごを1個を割り、かき混ぜます 卵の1/3を入れてよくかき混ぜます。 しっかり混ざったら 1/3程度入れて混ぜ、残りを入れて混ぜます。 この時は、雑にはせず、しっかりなめらかな均等になるようにしてあげましょう。 こんな感じです。 ココアを入れます。 ここで量が少ないと、仕上がりのチョコ感がなくなるので、色付けというよりは多めに入れたほうが良いようです。まあ、ここはお好みで調整を。 さっくり混ぜます。 ホットケーキミックスの1/3を入れ、牛乳を1/3程度入れて混ぜます。 牛乳が混ぜ合わさればOKです。 ホットケーキミックス1/3と牛乳1/3を入れて混ぜ、残りのホットケーキミックスと牛乳を入れて、粉けがなくなるまでよく混ぜます。 こんな感じになれば大丈夫です。 砕いたチョコがあれば、ここに入れてもよいですが、あまり細かくしすぎるとどこにチョコ入? という仕上がりになりますのでご注意を。 オーブンを180℃に余熱します。 慣れていない方は、このあたりで余熱で温めておくと、慌てないで済みます。 マフィンカップに、分けていきます。 カレー用の大きいスプーンで私は入れていきます。2杯程度入れていき、12個に入れたら、残った量を適当に同じくらいの量になるように追加します。この時、カップの1/3程度の高さで大丈夫です。不安で半分くらい入れたら、焼き上がり時にあふれてしまいました。 180℃にオーブンが温まったら、12個並べて 25分程度焼きます。 途中2～3回くらい、焼き具合を見ながら、位置をかえてみると安心できます。 で、こんな感じのが出来上がります。 こんなに今日は食べないぞという方は、大きいタッパーに入れて冷蔵庫で保存すると数日は大丈夫です。しかも、タッパーに入れて小出しにリビングのテーブルに置いておくと、おやつとして自分でふたを開けて子供が食べていきます。 細かな計量が苦手な方も、ざっくばらんに作れます。 ふるいに何度もかけたり、いちいち材料を買いに行かなくとも、あるもので大丈夫。 1個当たりの価格は、35円くらいかな。 その時々で、トッピングしたりしてもよいかも。 もちろん、よくお菓子作りをする方なら、バターを使ったり、バニラエッセンスを使ってもよいです。
2023.03.17
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谷中に行ったよ
谷中のいか焼き 谷中のたこやき 3/4に谷中に行ってきました。 東京に行くと、TDLとか葛西臨海公園とかお台場とか池袋とか上野公園界隈となってしまうのですが、たまには視点を変えて、とにかく歩こうと出かけてきました。 なにしろスタート地点は巣鴨駅。巣鴨の商店街をぶらつきとげぬき地蔵尊に行き、そこから歩いての移動です。でもって、谷中からまたまた歩いて上野公園まで。気候も良いので、気持ちよく歩いてきました。さすがに2万歩以上歩いたので、足はめちゃくちゃ疲れましたけど。桜が咲いている時期だともっと良いのかもしれません。 さて、谷中。 大通りからちょいとそれていたので、角を曲がってさらに曲がって。 本当にこっちなのかと、グーグルマップを疑いながら到着。 いきなりあるのねといった印象。 道幅は本当に狭く、路地といったところで、長さもあまりありません。 10時半ころだったので、土曜日でも人はまだまばら。 でも賑わっているお店も。 歩いてきたので、ちょっと小腹におさめようと、まずは横道に並んでいる人の気配につられて、たこ焼きを。たこせん でTVでも紹介されていたお店です。オーソドックに行こうと、定番のシンプルなたこ焼きを注文。中はとろとろしていて、とってもおいしかったです。価格も手ごろ。椅子もいくつかあるので、道端でフーフーしながら食べました。 その後は、また戻って、道々の店をぶらつきながら歩きます。 でもって、なんか並んでいるお店を発見。 いか焼き? それ何? 前の外国人観光客に続き、注文。 いかが入った、薄いお好み焼きみたいなものです。具材はトッピングしなければなく、ソースのみかな。懐かしい素朴な「らしい」おやつです。 おもえば、ソース味ばかり。 お祭りの屋台で食べるようなぶらりでした。 その後は、谷中霊園を通って、上野公園まで。20～30分程度で到着。 さすがに上野公園は昼時だったので、めちゃ混みでした。 巣鴨から谷中は、遠いけれど、 谷中から上野までは、散歩するにはちょうど良い距離。 是非、これからに季節、日差しを浴びて、風を感じて、花をめでながらのお散歩をどうぞ。
2023.03.11
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JR東日本パス さまさま です
JR東日本パス さまさまです。3/4 土曜日は 仙台から 東京 巣鴨の商店街 と とげぬき地蔵尊。 そこから、谷中銀座 上野 と歩いて移動し、 池袋のサンシャイン水族館に行き、 また上野から歩いて、かっぱ橋道具街を見て回り、浅草寺に行きまた上野。3/5 日曜日の今日は、仙台からはやぶさに乗って東京に行き、 東京から、長野県は善光寺に行ってきました。3/6 は もんじゃを食べに行く予定です。 仙台から はやぶさの指定席で往復するだけで、チケット代金 22150円の元が取れるこの企画。 JR東日本 さまさまの企画です。 販売は3/10まで。 とにかく お得です
2023.03.05
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西洋料理もりたろうに行ってきました
長野県長野市 善光寺近くの ぱてぃお大門 というところにある 西洋料理もりたろう に行ってきました。11時オープンのところ、11時10分頃に到着。既に外に並んでいます。つまりは、一巡するのを待つということ。お店の人には「かなり待ちますけど」と言われましたが、おなかはすいていなかったので、そこは想定範囲内。 とういことで、入店できたのは12時15分頃でした。 写真の順番が逆になっていますが、食べたのは、 特選香草ポークステーキ(1490円)に食事セット(スープ、サラダ、パンかライス、デザートで450円) 12時には待っている人も増えて、ランチの受付終了の看板がでました。 日曜日ということもあるのでしょうが、食べに行くなら早い方が良いですよ。 デザートのチーズケーキ スープとサラダ 特選香草ポークステーキとライス ちょっとかわいいテーブルのセット 店内 こんな表示も 外観
2023.03.05
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ほっき飯 食べた!
ほっき飯食べてきました。(ほっき貝のご飯です) 「田園」というお店で、宮城県の亘理店と山元店があります。 わたしは個人的に、山元店が好きなので、ちょっと遠くなりますが、今回も山元店に行ってきました。 常磐自動車道の山元IC降りてすぐのところにあります。 ほっき飯は5月までの期間限定です。ちなみに、かき飯もあり、そちらは4月までの予定のようです。 写真は、特選ミニほっき飯御膳 刺身抜き 2200円(税抜き)です。500円プラスで刺身が付きフルの御膳となりますが、てんぷら抜きにもできます。これでもおなかは十分満たされますが、大食いの方はミニじゃない方を選んでもよいです。 混むお店ですので、時間に余裕がある時を選ぶか、早めに行くかをお勧めします。 本日金曜日の12時前には既に案内待ちとなっておりました。 平日でも11時半前には到着していることが望ましいです。
2023.03.03
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お寿司大好き
お寿司を食べてきました。仙台駅東口、「力寿司」に行ってきました。駐車場はあまり台数がとめられないので、仙台駅から歩いていくことをお勧めします。写真は、店長おまかせ握り 2500円夫は、特上握り 2400円子供は 大盛握り 1400円特上とおまかせは手前の握りが特上だと鉄火巻きに。大盛はネタは落ちますが、握りの数が1.5倍となります。座敷も掘りごたつ形式になっているので、ラクチンです。中とろがおいしかった。
2023.02.26
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秋田県は象潟の夕陽
あちこちに道の駅ができて随分経ちました。秋田県の日本海側には、温泉施設を伴った道の駅がいくつもあり、新鮮な魚介料理に温泉と楽しむことができます。そして、天気が良ければ、このような水平線に沈む夕陽を見ることができます。とはいえ、憎いのが、日没近くなると現れる水平線間際の薄雲さんですが。何回もトライしていますが、どうしても写真のようにうっすらと残っている写真しか撮れません。GWのあたりは気候も良く、日も長いので、ひっそりと車中泊をしながら行ってみるのもおすすめです。無論、料金を払って宿に泊まるのもいいのですが。道の駅 象潟(きさかた)は山形県との県境近くの秋田県にあります。日本海に面しており、展望台の最上階には、ガラス越しですが展望風呂があります。下はレストランや売店、連なるように、フードコートや地元の小さなお店が並んでいます。そこから北上することしばし、秋田市の近くの由利本荘にある道の駅 岩城(いわき)もおすすめです。こちらは、露天風呂もあり、砂浜に面しているので海を堪能しながら温泉に入れます。ただ、砂浜より少しは高いですが、散策中の方の視線もあるので(どちらがびっくりするかは微妙ですが)そのあたりを気にする方は、普通に屋内の端っこでの入浴となります。こちらはお店が少ないので、レストランは待ち時間が発生してしまいますので、ゆったりと過ごされるのをお勧めします。とにもかくにも さらに進むと男鹿半島。春になり、積雪の心配がなくなったら、足をのばしてドライブしてみるとよいと思います。
2023.02.20
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呉 っていいね
昨年10月に、広島県の呉市に行ってきました。春に佐世保に行ったのをかわきりに、横須賀の軍港クルーズにチャレンジ。そして、今度は広島の呉と京都府の舞鶴と行ってまいりました。軍港クルーズの待ち時間の間、大和ミュージアムとてつのくじら館に行きました。 大和ミュージアム思わず、取ってしまったポストです。軍港クルーズ船乗り場と大和ミュージアムの間にありました。 てつのくじら館てつのくじら館は大和ミュージアムの向かい側にあります。入場料金は無料で、この潜水艦の中に入れます。いろいろ施設はまわってきましたが、ここまで内部が見学できたのは初めてです。実際に使用していた艦なので、まさにお勧めです。 隣には、商業施設もあり、ランチは広島風お好み焼き。やはりですよね。 一つ所に観光スポットが集まっているので、1日で回れるのが良いですよ。
2023.02.17
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行ったことありますか?
福井の恐竜博物館は行ったことありますか?コロナ下で、完全予約制となっていますが、予約枠でも混雑するとすごい人です。どうしてこんなに人が入っているのかと思うくらい、大変な人になります。昨年の10月の土曜日に予約していきました。数年前にも訪れたことがあるので、早めに出発し駐車場を確保。とにかく早めにいかないと、遠くの駐車場になってしまいます。しかも、予約のQRコード確認が入るため、行列ができていましたので、とにもかくにも予約状況で空きが少ない日は、早めが肝要です。食事する場所もないので、カフェの予約は早めに。(恐竜バーガーセット食べました)11時チョイ過ぎに行って、カウンターで可として待ち時間60分表示でしたが、不在者のおかげで30分程度の待ち時間でしたが、テーブル席は120分待ちの表記でした。お土産のレジも混雑するので、時間には余裕を持っていきましょう。博物館は、見事です。一生に一度は行った方が良いかも。できれば混雑していない時がおすすめです。ゆっくりと歩きながら展示を見れるのでいいです。男児がいる家庭なら、是非にとおすすめします。我が家は、宮城県の仙台市なので、高速道路を使っても行くのに一日かかってしまうのが難点。よくよく見れば、京都府の上あたり。遠いわけです。近隣府県の方はそこまでではないと思うので、行く価値はあると思います。
2023.02.15
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受験生へのプレゼント
宮城県は南三陸町、東日本大震災の被災地。おいしいタコが捕れる地です。「置くとパス」ということで、このような置物を道の駅などで販売しており、受験生に喜ばれるグッズです。ちなみに、この写真は、オクトパス神社と観光地図に書かれていた神社に飾られていたものです。ここなのかと思うような小さな神社で、販売所も無人で、窓を開けてお金をBOXに入れて購入するというのどかな田舎ならではの光景が見られました。家族で行ったのですが、結局誰とも出会わず。とても静かな神社でした。パステルカラーのいろいろな色の数センチ程の置物は、南三陸町の「さんさん商店街」でも購入することができます。この時期ですので良かったらどうぞ。
2023.02.14
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はじめました
20年以上のブランクを経て、久し振りに書いてみようと思いました。まだ使い慣れていないので、コツコツやっていきます。旅行するのと食べるのが好きです。 ちなみに昨日は、義父の誕生祝の食事会で、松島の大観荘の7階の「潮騒｝というレストランで食事をしてきました。高台にあるので、松島湾が一望できます。とういうより、天気が良いともっと遠くまで見渡せます。ランチの内容は季節で変わります。値段はコースにもよりますが平均は3000～4000円程度。それ以上ももちろんありますが、大体この程度あれば満足のいくコースが食べられると考えてください。 昨日食べたのは、レディースランチ。前菜があって、スープは三種類から選択。天然エビのカダイフ包み揚げ、イベリコ豚の柔らか煮、パンかライスの選択、デザート盛り合わせ、コーヒーか紅茶から選択のコースです。夫は、冬ランチの魚コースを選択しました。 ちょっとおしゃれに楽しみたいときにおすすめです。
2023.02.13
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