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2021年01月24日
テーマ： 今夜のばんごはん(52455)
カテゴリ： 鶏肉
健康法師の、料理ブログを見ていたら
健康法師のレシピの中 の検索一位に
ダイエット唐揚げギャル曽根風 というのがあった。
何年も前ので、自分でもすっかり忘れていたけど
このブログにはアップしてなかったようなのでアップします。
これは
ギャル曽根さんがテレビでやっていたのにヒントを得て、
自分なりの水切り法、分量、味付けで作ったものです。
作り方
コツとしては
健康法師のレシピの中 の検索一位に
ダイエット唐揚げギャル曽根風 というのがあった。
何年も前ので、自分でもすっかり忘れていたけど
このブログにはアップしてなかったようなのでアップします。
これは
ギャル曽根さんがテレビでやっていたのにヒントを得て、
自分なりの水切り法、分量、味付けで作ったものです。
作り方
- 豆腐と鶏胸肉を同量用意して、豆腐を水切りします。豆腐は手で荒くつぶしてレンジで１００グラムにつき3分熱した後、３０分ぐらいザルにあげておく。こうすると、かなり水が切れます。
- あとは、鶏ムネ肉を皮をとってから、1センチ角の角切りにする。
- ボールに角切りにした鶏ムネ肉と水切りした豆腐を入れ、酒、しょうゆ、シオ、砂糖、、おろしショウガ、おろしニンニクを入れてもみ込む。
- 片栗粉も入れてよく混ぜる。豆腐の水分も吸ってくれます。
- フライパンに油を入れ、菜箸を入れてみて気泡がでるくらいまで熱したら、スプーンで形を整えながら、４を入れて、途中で空気に触れさせながら２～３分揚げる。
コツとしては
空気に触れさせながら揚げることです。ひっくり返す時に 油の中でひっくり返さないで、上まで上げて空気に触れさせることです。こうするとカラッと揚がるのだそうです。
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最終更新日
2021年01月24日 09時00分08秒
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