手作りドイツパン
ドイツに住んでいるときに手作りしたそば粉とライ麦粉で作ったそばの実パンです。
バックフェルメントで仕込んだパンを焼いた。
焼いてから半日くらい置いた方がさらに美味しくなるような感じ。
蕎麦の粉がいい味を出して美味しい。生ハムとチーズが合う。
ドイツはパンの材料も安く、ＢＩＯのお店ではその場で
好きな量で好きな麦（ライ麦、小麦・・）から挽いてくれるんですよ。
手作り酵母で作った甘いブドウパン。
もちもちのパンに仕上がります。
パン生地と表面には、カボチャの種、ラインザーメン（日本語ではわかりません)
ゴマ、くるみが入っています。
大地の雑穀たち・ドイツパンショッピング
パン型をお探しの方はこちらへ
© Rakuten Group, Inc.
