『晴釣雨読』 @湘南

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2004.12.23
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一日遅れの日記(あまり意味は無いが)。

■カミサンのオフクロさんから、今シーズンの 「かぶら寿し」 が届く。

料理的には、 日本最高の「漬け物」 らしい。
形状は、ハンバーガー的。「かぶら」のパンに「ブリの切り身」という肉を挟む。そのハンバーガーをタルに詰め、こうじ・ゆず・とうがらし・ニンジン千切りなどで味付けして1週間ほど漬け込むらしい。各家によって、いろいろな秘伝があるようであるが、基本的な作り方は こちら 参照。

かぶらのしゃきしゃき感。(こうじ+かぶら+ニンジン)の甘み+ブリのうまみ。私も最近好きになった大人の味(笑)。

■一緒に送られてきた来年のカレンダー。この際だからと家中のカレンダーを来年用に切り替え。来年は、元旦から仕事が入っている(笑)。田舎には当分帰れそうにない。





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最終更新日  2004.12.24 17:39:57
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Re:田舎から「かぶら寿し」、カレンダー切り替え(12/23)  
>来年は、元旦から仕事が入っている

仕事があると言うのは何よりですね。

私も創業以来、毎年元旦には、ある仕事をしています。
今度の元旦はお客様の都合で初めて工事中止となり、
10年ぶりぐらいに仕事をしない元旦です。
嬉しいような寂しいような・・・・・・・・
たぶん事務所に出てきてなんやかんやすると思いますが。(笑)
今年も残りわずかです。お体ご自愛ください。
(2004.12.25 06:58:06)

リフォーム社長さん、ありがとうございます  
09sama  さん
元旦から仕事の依頼は、「シンジラレナイ」(女子高生風)って感じでした(笑)。
リフォーム社長は、(来年こそは/来年だけは?)のんびりしてくださいませ。 (2004.12.25 10:56:32)

トラバありがとうございました  
haru さん
かぶら寿司は美味いですよね^^
でもって、やっぱ中身はブリですよね~。
昔は「これのどこが寿司なんだ!」って思ってたけど、今では正月には欠かしません^^;私も大人になりました?^^ (2004.12.28 16:45:54)

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