先日の日記にザンギと書きましたが、本州で言うと唐揚の事です。

北海道で言うザンギは、肉にシッカリと味が染み込んでます。

ちなみに・・・唐揚との違いはよく判らないですが(笑)

味付けしたら5時間は置いてから揚げますのでザンギは濃い味です。

と言う事で・・・本日は北海道のザンギのレシピを書きます～。

鶏肉が家にあったら、是非一度作って見て下さい!

それでは・・・

☆材料☆

鶏肉　　2枚(モモでも胸でも可)

卵　　2個

小麦粉　　大匙4

片栗粉　　大匙4

＜味付け調味料＞

醤油　　大匙4

　酒　　　大匙2

砂糖　　小匙1

ごま油　　小匙2

おろし生姜　小匙2

おろしニンニク　小匙2

材料は以上です。

１・鶏肉は大きめのぶつ切りにして、フォーク等を使って穴をあけます。

これをすると味が染み込み易くなります。次に、鶏肉を味付け調味料を

合わせたタレに漬け込みます。大体4～5時間はつけた方が美味しいです。

２・卵を溶いて小麦粉と片栗粉を混ぜ、漬け込んでた鶏肉の汁を軽く切って

入れ、衣をつけます。

3・油で色良く揚げて完成です!

そのままでも、レモンを付けて食べたり、ソースを付けて食べても美味しいです。

ちなみに・・・揚げるときは2度揚げするとカリッと仕上がります。

先ずは低温で2分ほど揚げ、その後、2、3分置いてから、次は高温で色良く揚げれば

完成です。

いつもと違う鶏肉料理、暇があったらチャレンジしてみて下さい～♪

ちなみに私が小さい頃に食べたザンギは、りんごの擦ったのが入ってたり

してましたが、今はりんごを入れてる話はあんまり聞かなくなりましたね^^

でも、りんごを入れても美味しかったはず!チャレンジする気はないですが(笑)