三河の中心で美味しいと叫ぶ！

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February 8, 2015

やじ満

カテゴリ：東京

築地市場の場内にある中華料理屋です。
冬は牡蠣ラーメンで有名で一度食べてみたいと思っており今回訪問しました。

店内は当然カウンターのみで10席程度でしょうか、かなり狭い店内です。
若い女性が一人で接客等のサービスをやっていますが、テキパキとして丁寧な接客
がなんか凄かったです。（笑）オーダーを厨房に指示出しするんですが、大きい声がはっきりと
凄い滑舌が良かったです（笑）お客さんへの接客も実に丁寧な言葉で、なかなかあそこまでの接客
が出来る人は他でもそうはいないですね。

・お店の外観
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・焼売
焼売も名物らしいです。ジャンボ焼売で食べごたえがあります。
1個から注文可能。
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牡蠣ラーメン
大きい牡蠣が4個入っています。別で炒めて火を入れていますね。中はレア状態の微妙な火加減で
プリプリで美味しいです。スープはあっさり塩味、麺は細めのストレートで柔らかめ、もう少し
片面の方が好み。他の具材にニラ、玉葱、キクラゲ、玉葱が入っています。
途中でラー油や酢を入れて味の変化を楽しむのもいいですね。自分は酢を入れたら全体的に
まろやかになりなかなかよかったです。
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