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2007.10.13

ルクルーゼでのご飯の炊き方

カテゴリ：ルクルーゼ　料理・レシピ

【こびりつき解決法】

実は簡単に解決できるんです。

「鍋でお米を炊く時は蒸らし時間を充分に取ると、底の部分の米が綺麗にはがれます」（コック談）

15分位蒸らす のがちょうどいいみたいです。

【ココットロンド・サイズとお米の分量】
お米を炊くときはココットロンドが一番使われてます。
サイズとお米の分量を調べてみると以下のような感じです。

ココットロンド16cm ⇒ 基本は1合。2合もいける。一人暮らしに最適。
ココットロンド18cm ⇒ 2合～3合。3合の場合、吹きこぼれる場合もあり。
ココットロンド20cm ⇒ 3合。

ココットロンド24cm ⇒ 5合までいける。

ちなみに、ココットオーバル27ｃｍで問題なく4合炊けるとのことです。

【朝、ルクルーゼでご飯を炊く】
前の晩にお米を洗って水をセットしておきます。
2～3合のご飯の場合、30分位で炊き上がるので朝なんか着火後ちょこちょこおかず作ったり、納豆混ぜたりしてるうちに炊けちゃいます。

【ルクルーゼで炊いたご飯の保存】
常道としては小分けにしてラップに包み冷凍ですよね。

他の方法としてはセラミックのおひつが使われています。コレが優れものなんです！

夜多めに炊いておいて、残りをおひつに。朝そのままレンジで温めると炊き立てに近い味わいになります。セラミックが水分を調整してくれるので、ベタベタせずかといってぱさつきもなく、美味しくいただけます。

もちろんお手入れも楽チンですよ♪

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