こんばんわ
こちらは、一日雨でした。
明日から雪マークがついて・・急いで庭仕事ブログ更新は、出来ませんでした。
十二湖の青池。グランドキャニオンは素晴らしいですよね・・
ゴルフきっとハマりますよ・・良い運動と思って頑張りましよう。 (2009年11月01日 23時47分29秒)
こちらは、一日雨でした。
明日から雪マークがついて・・急いで庭仕事ブログ更新は、出来ませんでした。
十二湖の青池。グランドキャニオンは素晴らしいですよね・・
ゴルフきっとハマりますよ・・良い運動と思って頑張りましよう。 (2009年11月01日 23時47分29秒)
2009年10月30日
カテゴリ： 食べ物あれこれ
昨日、友人から沢山の食用菊をいただき早速茹でたのですが…
昨年も茹でたら水にさらす？そのまま？で迷いました
(水にさらした物) (茹でたまま)
菊はあくが強いので当然水にさらしますよね。でもさらすと左のように茶色になってしまうのです。勿論お酢を入れて茹でてます。
右は茹でてザルにあげた物で、まっ黄色で色がいいんですよね やはりこの色でないとねぇ～
HPを見てもあくが強いから３０分は水にさらすようにと書いてあります。
皆さんはどうしてますか？ 良い方法を教えてください！ 宜しく
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Re:食用菊の茹で方？(10/30)
デイゴの花
さん
Re:食用菊の茹で方？(10/30)
ガーべラ9475
さん
食用菊は、以前山形？だったかしら？
「もってのほか？」という名前だったような？
ピンク色の菊で、茹でた後は水にさらさなかった記憶があります（*^_^*）
って言うか、アクが強い事すら知らなかったです(^_^;)
沢山あったので冷凍して、お正月まで取っておいて食べました。
アクの強さは、あまり感じませんでした。
参考にならなくて、すみません<(_ _)> (2009年10月30日 12時59分00秒)
「もってのほか？」という名前だったような？
ピンク色の菊で、茹でた後は水にさらさなかった記憶があります（*^_^*）
って言うか、アクが強い事すら知らなかったです(^_^;)
沢山あったので冷凍して、お正月まで取っておいて食べました。
アクの強さは、あまり感じませんでした。
参考にならなくて、すみません<(_ _)> (2009年10月30日 12時59分00秒)
ごめんなさい～～
花1218
さん
Re:食用菊の茹で方？(10/30)
和ふ登喜
さん
九州では
あまり・・食べないと・・思います。
こないだ、テレビ「ケンミンショー」で、どこの県だったか、わっさわっさ、菊の花 食べてたでしょう！
びっくり！しました。 (2009年10月30日 17時08分47秒)
あまり・・食べないと・・思います。
こないだ、テレビ「ケンミンショー」で、どこの県だったか、わっさわっさ、菊の花 食べてたでしょう！
びっくり！しました。 (2009年10月30日 17時08分47秒)
Re[1]:食用菊の茹で方？(10/30)
さくら草３３３
さん
Re[1]:食用菊の茹で方？(10/30)
さくら草３３３
さん
Re:ごめんなさい～～(10/30)
さくら草３３３
さん
花1218さんへ
いいな～～
大鍋はステンレスのがなくてアルミ？のような鍋で茹でたのがいけなかったようです。でも水にさらさないのは大丈夫なんですよ。何でだろ～～♪
(2009年10月30日 18時17分55秒)
いいな～～
大鍋はステンレスのがなくてアルミ？のような鍋で茹でたのがいけなかったようです。でも水にさらさないのは大丈夫なんですよ。何でだろ～～♪
(2009年10月30日 18時17分55秒)
Re[1]:食用菊の茹で方？(10/30)
さくら草３３３
さん
和ふ登喜さんへ
きっと山形県だと思います。
九州は食べないのですね。
子供の頃は苦くて嫌いでしたが、歳とともに美味しくなりました。
甘酢に浸けておいたのをチラシ寿司に入れたりして色も綺麗なんですよ。
(2009年10月30日 18時21分41秒)
きっと山形県だと思います。
九州は食べないのですね。
子供の頃は苦くて嫌いでしたが、歳とともに美味しくなりました。
甘酢に浸けておいたのをチラシ寿司に入れたりして色も綺麗なんですよ。
(2009年10月30日 18時21分41秒)
Re:食用菊の茹で方？(10/30)
aruwish
さん
こんばんは～！
食用菊ですが、
こちらでは、熱湯に酢を少しいれて、箸で２～３回程度かきまぜたら、ざるにあけて湯きりします。
ざるにあけたら、３０分くらいそのままにしてしっかり水気を切ります。
水にはさらしません。
(2009年10月30日 22時40分50秒)
食用菊ですが、
こちらでは、熱湯に酢を少しいれて、箸で２～３回程度かきまぜたら、ざるにあけて湯きりします。
ざるにあけたら、３０分くらいそのままにしてしっかり水気を切ります。
水にはさらしません。
(2009年10月30日 22時40分50秒)
Re:食用菊の茹で方？(10/30)
童子森の母
さん
こんばんわ
初めまして、ご訪問・コメントありがとうございます。
此方の軽井沢の紅葉見させて頂きました。
津軽とは、また違った美しさが有りますね
ちなみに、今日の菊の件・・先ほど読み逃げして考えて見ましたが・・自分は、酢を少しいれてサット茹でて水に浸しざる上げして、少し置きますが・・色は鮮やかな黄色から変わったことが無かったです。
あまり、参考になりませんか・・
あっと～長居をしてしまいました。
また、遊びにいらして下さい。
私も来させて頂きます。失礼しました。 (2009年10月30日 23時04分06秒)
初めまして、ご訪問・コメントありがとうございます。
此方の軽井沢の紅葉見させて頂きました。
津軽とは、また違った美しさが有りますね
ちなみに、今日の菊の件・・先ほど読み逃げして考えて見ましたが・・自分は、酢を少しいれてサット茹でて水に浸しざる上げして、少し置きますが・・色は鮮やかな黄色から変わったことが無かったです。
あまり、参考になりませんか・・
あっと～長居をしてしまいました。
また、遊びにいらして下さい。
私も来させて頂きます。失礼しました。 (2009年10月30日 23時04分06秒)
Re:食用菊の茹で方？(10/30)
まゆはけ
さん
Re[1]:食用菊の茹で方？(10/30)
さくら草３３３
さん
aruwishさんへ
友人に聞いた所、水にさらしても茶色くならないわよと言われました。
でも水にさらさなくてもいいんですね。
ほろ苦い味と香りに秋を感じてます。
(2009年10月31日 22時13分45秒)
友人に聞いた所、水にさらしても茶色くならないわよと言われました。
でも水にさらさなくてもいいんですね。
ほろ苦い味と香りに秋を感じてます。
(2009年10月31日 22時13分45秒)
Re[1]:食用菊の茹で方？(10/30)
さくら草３３３
さん
童子森の母さんへ
ありがとうございます。
どうも鍋のせいなのかな～？なんて思ってきました…
青森の陸奥岩崎に友人が嫁いでいて、何度か訪ねたことがありますが、青森県はいい所が沢山あり、海の幸山の幸、そして温泉もいいですね。
(2009年10月31日 22時47分24秒)
ありがとうございます。
どうも鍋のせいなのかな～？なんて思ってきました…
青森の陸奥岩崎に友人が嫁いでいて、何度か訪ねたことがありますが、青森県はいい所が沢山あり、海の幸山の幸、そして温泉もいいですね。
(2009年10月31日 22時47分24秒)
Re[1]:食用菊の茹で方？(10/30)
さくら草３３３
さん
まゆはけさんへ
そなんですよね。皆さんにそういわれました。
何なんでしょうね。やはり鍋の材質がいけないのかな？
沢山あったので冷凍しまして、おせち料理のなますに入れようかと思います。
(2009年10月31日 22時53分40秒)
そなんですよね。皆さんにそういわれました。
何なんでしょうね。やはり鍋の材質がいけないのかな？
沢山あったので冷凍しまして、おせち料理のなますに入れようかと思います。
(2009年10月31日 22時53分40秒)
Re:食用菊の茹で方？(10/30)
童子森の母
さん
こんばんわ
初ラウンド・・おめでとうございます。
大変だったようですが・・始めは皆そうですよー
段々、楽しくて ♪♪に成りますよ～
スコアは、あまり気にしないで楽しみましよう
そうそう、最初頑張り過ぎて、体壊すこともありますので、気を付けて下さい。
では、おやすみなさい (-_-)zzz (2009年10月31日 22時57分44秒)
初ラウンド・・おめでとうございます。
大変だったようですが・・始めは皆そうですよー
段々、楽しくて ♪♪に成りますよ～
スコアは、あまり気にしないで楽しみましよう
そうそう、最初頑張り過ぎて、体壊すこともありますので、気を付けて下さい。
では、おやすみなさい (-_-)zzz (2009年10月31日 22時57分44秒)
Re[1]:食用菊の茹で方？(10/30)
童子森の母
さん
童子森の母さん
＞こんばんわ
＞
＞初ラウンド・・おめでとうございます。
＞大変だったようですが・・始めは皆そうですよー
＞段々、楽しくて ♪♪に成りますよ～
＞スコアは、あまり気にしないで楽しみましよう
＞そうそう、最初頑張り過ぎて、体壊すこともありますので、気を付けて下さい。
＞では、おやすみなさい (-_-)zzz
-----
追伸
親が転勤族で～西郡の岩崎に小学2年生～6年生まで
住んだことが有ります。
夏は、海で真黒になつて遊びました。
懐かしい想い出です。 (2009年10月31日 23時01分54秒)
＞こんばんわ
＞
＞初ラウンド・・おめでとうございます。
＞大変だったようですが・・始めは皆そうですよー
＞段々、楽しくて ♪♪に成りますよ～
＞スコアは、あまり気にしないで楽しみましよう
＞そうそう、最初頑張り過ぎて、体壊すこともありますので、気を付けて下さい。
＞では、おやすみなさい (-_-)zzz
-----
追伸
親が転勤族で～西郡の岩崎に小学2年生～6年生まで
住んだことが有ります。
夏は、海で真黒になつて遊びました。
懐かしい想い出です。 (2009年10月31日 23時01分54秒)
Re[2]:食用菊の茹で方？(10/30)
さくら草３３３
さん
童子森の母さんへ
え～そうなんですか。それはそれは…
彼女の所からりんごやハタハタ、黒鯛、イカなど送ってくれるんですよ。
近くの１２湖や不老不死温泉など連れて行ってもらいました。
ゴルフははまりそうで困りました。 (2009年10月31日 23時30分00秒)
え～そうなんですか。それはそれは…
彼女の所からりんごやハタハタ、黒鯛、イカなど送ってくれるんですよ。
近くの１２湖や不老不死温泉など連れて行ってもらいました。
ゴルフははまりそうで困りました。 (2009年10月31日 23時30分00秒)
Re:食用菊の茹で方？(10/30)
夕陽京やん
さん
私は、おいしいほうがいいかなあって思うんですが・・
アクは無害なんでしょうか？
ごぼうも水に晒さなくていいというし。
きれいでおいしいことに越したことはないですね。
難しいですね。 (2009年11月01日 19時48分42秒)
アクは無害なんでしょうか？
ごぼうも水に晒さなくていいというし。
きれいでおいしいことに越したことはないですね。
難しいですね。 (2009年11月01日 19時48分42秒)
Re:食用菊の茹で方？(10/30)
童子森の母
さん
Re:食用菊の茹で方？(10/30)
酢を入れます
ラブラブ さん
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さくら草３３３
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