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2013.01.11
カテゴリ： 食生活
突貫工事、作りなおし中
バターが入っている生地でもイボイボ麺棒ＯＫだった。
折込バターを突付いて柔らかくしている時に少し薄力粉を混ぜてみた。
最終発酵の温度を保つのが難しい。
普通のパンの温度だとバターが流れ出てしまうから。
失敗作は
米粉を入れたのは間違いだった。
2回織り込み後成形で
焼き始めたら、固まったバターが一斉に溶けて流れ出した！
味は・・・ダメだ～～
食感は・・・米粉のオカゲでサクサク。
酵母を使わない『パイ』なら簡単で失敗も殆どしないのに
酵母入れると本当に難しい
かといってパン教室に通うような予算もヒマもない。
バターが入っている生地でもイボイボ麺棒ＯＫだった。
折込バターを突付いて柔らかくしている時に少し薄力粉を混ぜてみた。
最終発酵の温度を保つのが難しい。
普通のパンの温度だとバターが流れ出てしまうから。
失敗作は
米粉を入れたのは間違いだった。
2回織り込み後成形で
焼き始めたら、固まったバターが一斉に溶けて流れ出した！
味は・・・ダメだ～～
食感は・・・米粉のオカゲでサクサク。
酵母を使わない『パイ』なら簡単で失敗も殆どしないのに
酵母入れると本当に難しい
かといってパン教室に通うような予算もヒマもない。
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Re:パン大失敗(01/11)
おで1101
さん
材料入れとけば美味しいパンが自動的に出来上がると思ってたが違うのですね 買わないでよかった
(2013.01.11 15:12:53)
Re[1]:パン大失敗(01/11)
ＷＡＳＩＤＡ
さん
おで1101さん
食パン系だったらパン焼き器は重宝するらしいですよ～
数年前『ご飯からパンが出来る』ってサンヨーの『ごパン』
ってパン焼き器が一世風靡したけど今でも欲しい～～ (2013.01.11 16:59:22)
食パン系だったらパン焼き器は重宝するらしいですよ～
数年前『ご飯からパンが出来る』ってサンヨーの『ごパン』
ってパン焼き器が一世風靡したけど今でも欲しい～～ (2013.01.11 16:59:22)
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