北関東でスローライフ♪ 時々都会へ！

８月３日(水)の話

今回、第６回のテーマは「スイーツバカンス」

夏のリゾート軽井沢の一日





３皿(?)目 信州スイーツブック

が

下げられると




キャンドル


スルスルスルっと

レッドリボン





会場内のスクリーン

も

サンセット












パッションのエスプーマとココナッツのカクテル

アペリティフ(食前酒)の わけね～～？






お水だけ入っていた コンポート(花器)

に

真っ赤な薔薇



花びらも散らされ











フルーツトマトとプティニュアージュのサラダ　バルサミコソース




バルサミコソースは、酸味と ほろ苦さのハーモニー


幾度か来ている私たちは

「次に　どっかぁ～～ンと甘いメインが来るね！」

と

予測






ノンアルコール赤ワイン


「え？ワインのノンアルコールがあるの？」と疑問を持ちましたら

煮てアルコールを飛ばし、果汁で味調整したそうな♪



会場内 各所に調理用サイドテーブルが用意され

ア ラ ミニッツ(A la minutes )コンセプトのようです♪

シェフ＆スタッフがスタンバイしていますよ～

いよいよ　メイン

見せ場のフランベ