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☆CLOVER ☆
主婦であり調理師・介護士、色々な顔を持つ cloverが日常を綴ります。☆～ファイト～☆
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2009/02/03
テーマ： 今夜のばんごはん(52054)
カテゴリ： 和・洋・中
～日本の伝統～
我が家でも恵方巻きを作りましたよ＾＾
★我が家の玄関飾り：粘土細工で鬼たちを作成
「鬼は外！福は内！」の掛け声をかけながら豆まきをします。
そして、
自分の年齢＋1の数だけ豆を食べると、
1年間病気にならないといわれているよ。
いわしを焼いて食べ終わったら「ヒイラギ」に
いわしの頭を刺して玄関先におきます。
＝ 恵方巻き ＝
酢飯、中の具材も手をかけ手づくり
赤色の刺身を赤鬼、キュウリの色を青鬼に見立て丸かじり！
(マグロ・ホタテ・エビ・すじこ・シーチキン・
イカ・豚肉・かまぼこ・紫蘇・わさび菜・
かんぴょう・しいたけ・桜でんぶ・アボガド・
キュウリ・玉子焼き)
＠ボリューム海鮮巻き
＠カツ巻き
＠サラダ巻き
＠ミックスなど
＜節分の由来＞
もともとは、奈良時代に中国から伝わったもののようです。
四季の区分けは、、「立春、立夏、立秋、立冬の前日」
を指します。この季節の分かれ目には邪気が入りやすいと
考えられていました。
立春のこの時期だけ何故特にこのようなことをするように
なったかというというと・・・・・・
春を迎え、また新しい年を迎える意味でも重要とされたのです。
こうして、新年を幸多き年にするために、災いをもたらす鬼を追
い払う節分行事が行われるようになったわけです。
＜恵方巻の食べ方＞
2009年の恵方は 東北東 ・・・
願い事をしながら黙々と最後まで食べきります。
福を巻き込んだ巻き寿司は、包丁で切らずに１本
のまま丸かじりします。
（中が見やすいように一部カットしましちゃいました）
そして・・
節分に欠かせないは、鬼が苦手な鰯（いわし）の生臭い臭いと、
柊（ひいらぎ）のトゲ、豆ガラの音！
そこで、鰯の頭を焼いて臭いを強くしたものを柊の枝に刺し、
それを玄関先や玄関におき、鬼を追い払い、厄払いをすると
いう風習なのです。
=お断り=
最近、『コメント欄』に不愉快なコメントが入る
ようになり、一時的に『コメント欄』を削除して
おります。
御用のある方は、ＢＢＳにご連絡ください。
よろしくお願い致します。
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