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☆CLOVER ☆
主婦であり調理師・介護士、色々な顔を持つ cloverが日常を綴ります。☆～ファイト～☆
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2009/07/08
カテゴリ： スィーツ・パン
介護の大変さ、体調の悪さのオンパレードに
なっていて私自身とても気が重くなる。
ブログを読んで下さっている人にも
「元気を与える」
そんなブログにしたいのに・・・・
｢介護」の難しさを痛感している。
父と気持ちの行き違いもあり今、険悪な状態です。
昨日から私の作ったものを一切食べようとせず
作って用意しても「食べない！」「捨てろ！」
こんな状態です！
それでも先ほども夕食を出しましたが・・
信じられない、許しがたい事を言われました。
深く傷つきました・・・
いくら親でも言っていいことと悪いことが
あるとおもうのです。
私自身も先々週ぐらいから体調を壊し、先週に至っては
頭部激痛のため倒れ、ＣＴ検査を受けました。
今、だいぶ症状は回復しましたが、そんなこんなで
気が滅入ってしまうような日々を送っています。
ついつい愚痴ってしまった。
・・・・・でも・・・・・
・・・・・こんな暗い話も今回限りにしよう！・・・・
≪ 小松菜 Cake ≫
＊野菜を使った珍しい蒸しCakeをご紹介します。
＊小松菜は、１２０ｇほど使用
＊松の実・ヨーグルトなども入れます。
＊竹串を刺してチェック
松のみや干しブドウを入れる。
干しブドウは、もっと入れたほうが
よかったかな～
◆２、３週間ぐらい前に作った
「小松菜ケーキ」をご紹介いたしました。
小松菜は、たくさんの栄養素を含んでいるお野菜です。
〈豆知識〉
カルシウム・ビタミンＡ・鉄・カリウム・食物繊維が
豊富でほうれん草と比べてみるとカルシウムは５倍です！
カルシウムは、骨粗鬆症予防、貧血の予防効果があり、
動脈硬化やがんなど成人病を予防するといわれる
β－カロチン（ビタミンＡ）、ビタミンＣを豊富に
含んでいます。
また食物繊維も多く、便秘を改善、血糖値の上昇を抑え
大腸がん・糖尿病の予防に効果的だです。
小松菜は、アクが少ないので、
茹でずに使える点も便利ですね！
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