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ありママおかん @ Re:１月８日（水）誕生花は(01/08) 何年かぶりにお邪魔します＾－＾さすが、…

mkd5569 @ Re:米株市場はハリケーン接近で休場(10/30) おはようございます。おひさしぶりです。…

777将 @ 生王さんへコメントありがとうございます。こう…

生王 @ まったくもって同感です。この件について、松井知事…

mkd5569 @ Re:ファシリテーター主催読書会(04/16) Facebook上のつながりですか今の世の中…

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2008年09月16日

からだにおいしい野菜の便利帳

――― 毎日を安全に、おいしく ―――
たっぷりの野菜を上手に食べるコツ、教えます

メタボリックシンドロームや食品の安全性が問題視されている昨今、食の救世主はやはり野菜だといえるでしょう。野菜の栄養価・旬・おいしい食べ方・正しい選び方・安全性を知ってきれいな体をつくりましょう。

―――野菜の魅力が、まるごとわかる―――

この本では、野菜、穀物、きのこ、山菜、果物、香草などを100種以上紹介しています。そのすべてをおいしく食べるために、収穫が多いおもな産地、栄養価の高い旬の時期、注目に値する栄養成分、新鮮なものを選ぶコツ、なるべく新鮮さを損なわない保存方法、野菜の魅力を引き出すレシピ、安全性を高める調理のポイントなど、お役立ち情報が盛りだくさんにしました。ページをめくっているだけでワクワクする一冊です。ぜひ、目からウロコの野菜情報をあなたのものにしてください。

【品種改良によって味も栄養価も変わっている】

ふだん我々が目にしている野菜も、じつは品種が目まぐるしく変わっています。苦いからとピーマンを嫌っていた人が生で食べられるものすら手に入るかもしれません。野菜の楽しみ方が広がります。

【干すとおいしくなる、など意外な楽しみ方も】

生で食べられることが多いレタスを炒めるとおいしかったり、なすを干したらうまみがグンとアップしたり、と新たな楽しみ方を多数提案してします。たっぷりおいしく食べ続けられること請け合いです。

食材としての野菜やレシピ紹介にとどまらず、沖縄野菜の食文化、精進料理、野菜の流通の秘密、輸入野菜の現状、、農薬や有機栽培についてなど、あまり知られていないところまで、余すところなく紹介しています。

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