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2010.06.19

だるくてやる気が出ません

そんな時でも　旬は待ってくれない

梅干し用の南紅梅を買ってきました

昨年は紀州みなべの南紅梅でしたが
今年は地産地消ということで
知多半田の南紅梅で挑戦します

３Ｌが１ｋｇ５５０円とお安い！

見た目は傷もなく　ふっくらとしたいい梅です
が漬けてみないと美味しい梅干しになるか分かりません

毎年梅干しを漬ける時はドキドキです

ざるに広げてありますが
朝から比べると黄色くなってきました
甘い香りがプンプン　
部屋中に漂っています

いつも追熟の具合で悩むのですが
具合を見分けるコツってあるのかな？？

知っている方教えてくださいねm(__)m