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2010.10.02

碁石茶☆

(6)

テーマ： ☆　お茶好き　☆(801)

カテゴリ：紅茶・お茶

これって何に見えますか？？？
？海苔？炭？？

高知の幻のお茶「碁石茶」だそうです

☆碁石茶を調べ見ると★

江戸時代から同じ製法で造られている
独特の製法をもった数少ない発酵茶です

普通のお茶のように茶葉を揉む行程がなく
蒸してカビ付けのあと漬け込んでつくるので
平たい葉が張り付いたような固まりになります

漬け込むことで乳酸菌を豊富に含んでいて
酸味のあるちょっと漬け物のような風味です

茶葉を乾燥させているところが
黒い碁石のように見えるので
碁石茶（ごいし茶）と呼ばれています

碁石茶が珍しいので買ってしましました！！！

飲んでみると不思議な味わいです
酸っぱい～んです
漬けものともちょっと違うけれど遠くないかも…
冷やして飲んだ方が飲みやすいかも
確かに体には良さそうですね

高知には土佐茶や四万十紅茶なんかもあるんですが
お茶の在庫があるのでペットボトルで買いました！

龍馬よさこいゆずドリンクも！！

四万十紅茶はやさしいお味！
最近、和紅茶ってブームですよね！

その土地土地のお茶ってなんだかいいですね