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Dec 1, 2024
カテゴリ： カテゴリ未分類
ここ数年続けている干し柿作り、加齢とともに段々億劫になってきたので今年はやらないつもりだったが
昨日の紅葉狩りの帰りに寄った「道の駅なんぶ」で網袋詰めの柿をみたらつい買ってしまった。渋柿・甲州百目柿で3kg。1ケ平均350G位の大粒でした。
これは、完成したものです
まず、T字形の小枝を残し、ヘタを取り、、
皮むき器（ピーラー）で皮をむきます～
全て、むき終わったら、60ｃｍくらいのひもを作って、T字形の小枝に縛ります～
沸騰したお湯のなかへ10秒つけて殺菌処理をして～
引き揚げた後、すこし覚めた頃を見計らって念のため、35度の焼酎をくぐらせて終了（焼酎漬けはやらなくてもいい）
軒下など雨が当たらない場所に吊るします。カビが生える箇所には焼酎でスプレーしてあげましょう。
柿は、ビタミンCが豊富！ボクの大好物なので待ちきれなくて完熟する前に食べ終わってしまうのがいつものパターン～
今ではネット通販でも扱っているのでトライしてみるのも楽しいでしょう。
昨日の紅葉狩りの帰りに寄った「道の駅なんぶ」で網袋詰めの柿をみたらつい買ってしまった。渋柿・甲州百目柿で3kg。1ケ平均350G位の大粒でした。
これは、完成したものです
まず、T字形の小枝を残し、ヘタを取り、、
皮むき器（ピーラー）で皮をむきます～
全て、むき終わったら、60ｃｍくらいのひもを作って、T字形の小枝に縛ります～
沸騰したお湯のなかへ10秒つけて殺菌処理をして～
引き揚げた後、すこし覚めた頃を見計らって念のため、35度の焼酎をくぐらせて終了（焼酎漬けはやらなくてもいい）
軒下など雨が当たらない場所に吊るします。カビが生える箇所には焼酎でスプレーしてあげましょう。
柿は、ビタミンCが豊富！ボクの大好物なので待ちきれなくて完熟する前に食べ終わってしまうのがいつものパターン～
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