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ハーブ植えかえ(^ー^* )♪
今日はアクサンのテラスに植えてあるハーブ類の植えかえをしましたなんだか放置しっぱなしで生えまくってキタナークなってたミントもバッサリ(￣O￣;)イタパセもザックリ！！ヽ(゜ロ゜; )ギャアア!!そして新たにタイムも植えました(≧∇≦)ブハハハ!これから夏本番なんでワサワサ茂ってほしいです
2006年07月25日
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ピーチパイン＆アップルマンゴー
いや～、相変わらず今日も雨ですねー(゜ロ゜ノ)ノ今朝は晴れてたので今日はいい天気が続くと思ったのにぃ～ところで、最近イイモノが届きました(￣ー￣)ニヤリッシェフの知り合いの方が沖縄は石垣島にいらっしゃるんですがその方からピーチパインとアップルマンゴーが今年も届きましたよおいしそうですね～去年はこんなフルーツを使ってコースを作ったりもしましたが今年はどんな風に使いましょうか・・・甘味たっぷりで、エキスの濃いジュースもたっぷり出ますぜひぜひ皆さんもご試食あれ～ヽ(^▽^ゞ)♪
2006年07月24日
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今日も雨・・・(｀ε´)ぶーぶー
まったくいつになったら止んでくれるのか・・・昨日もウエディングだったのに、相変わらずな天気でΣ(´□｀;)まあ、ウエルカムドリンクで出した、日本酒を使ったカクテルは好評だったので良かったですさて、話は変わりますがアクサンのある【はりまやアルコ】には色々なお店が入っておりますよく一緒に合同でウエディングをしている「ピリエ ドゥ キャフェ」さんやこのアルコ全体の管理もされているブティックの「マンゴ」さんあとはギャラリーもありますし、うちのお店の隣には蔵もあります。この蔵は昔はBARなんかが入っていたんですけど、2年ほどずっと空いておりました。しかーし、最近新しく入られる方が決まって今改装中です今月の26日がOPENの「フクワウチ」さんというお店です！↓お昼はお茶屋さん（和カフェ？）夜はBARというなかなか面白そうなお店みたいで今から楽しみにしております(*￣∇￣*)エヘヘOPENしたらみんなで行かなきゃ
2006年07月23日
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相変わらず雨～；；；；；；；
もういいですよっ！雨は・・・でもコレ明ければ梅雨明けなんですかね・・・？まあ今日はネタがないので、うちのシェフが料理作ってる様を・・・↓この時ばかりは、普段温厚なシェフも言葉も荒くなり、怖いです(;´Д`A ```真剣に料理に打ち込んでますまだこられてない方、お待ちしております！ by スタッフ一同
2006年07月21日
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：：：( ^^)T ：：： 雨だ
皆さんこんにちはっ！よく降る雨ですね。。。この雨のせいで土砂崩れやらなんやらで大変なところもあるようですが・・・。早く晴れてほしいと思います！晴れのほうが気分的にも、明るくなれて“ｏ(*￣o￣)ｏ”ウキウキ♪しますしねヽ(´▽｀)/今日はランチの時間は、お客様もまばら・・・。店も寂しそうでしょ↓でもディナーは何名様かのご予約も頂いておりますので気持ちよくお食事をしていっていただけたらと思っております(*￣0￣)/ 明日晴れてね ( ^-^)ノÅ←テルテルボウズ
2006年07月20日
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Summer Wedding！
おはようございます！この前の土曜日は、午前も午後も貸切さすがに朝早いと眠たくなりますね～(;￣ー￣A アセアセ・・・会場のセットアップが8時なんですもん結婚する当人も大変でしょうが、裏方の方も大変なんです・・・。まあ皆さんお幸せにっ！
2006年07月18日
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ちょこっとリニューアル！ written by カド
いや～今日は暑かったです時間があったんで、このブログをちょこっといじりましたっ！また今度色々手直しするかも･･･ところで今アクサンでは賄いで玄米と肉･魚を抜いた食事をしておりますというのも、この前ストレスやらなんやらで顔中にヘルペスが・・・そんなこんなで、みんなの勧めもあり健康志向で暮らしていますｗ今日はヒロセさんがこんなものを持ってきました↓ビミョウ・・・コーヒーも飲めないので、その代替でチコリコーヒーというものらしいですがお味は本物のほうがいいですねあーお肉とお魚が食べたいよぉ
2006年07月13日
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ピカピカ☆
お帰りなさい (〃^∇^)oメッキに出していたうちのカトラリーが帰ってきましたっ！このカトラリーのことをシルバーというんですが何故かというと、銀製だからなんです（そのまま・・まあ、うちのは銀といってもメッキなんでお手頃価格ですけど純銀製のカトラリーは、ティースプーンなんかでも1万円位しますよ(;￣ー￣A アセアセ・・・もちろん一本でっΣ(゜∇゜|||)あと、お手入れも大変で使っていくうちにだんだんと黒ずんできます。シルバーアクセサリーとおんなじですね。うちも定期的に磨いてます！数が多いので、ちょこちょこ磨いてますよ)゜0゜( ヒィィあと、新しいデザートも今増やしていますヾ(@⌒￢⌒@)ノこのデザートは【フロマージュ･ブラン】といいまして“白いチーズ”という意味のあるケーキです。この日は、イチヂクのコンフィチュール（ジャム状のソース）とフランボワーズのアイスクリームを添えております。まだまだ新しい物を増やしていく予定ですので、どうかご期待くださいー
2006年07月11日
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てっぺんトマト！！ written by タケ
つっつっついに・・・てっぺんトマト入荷！これからの料理やデザートにバンバン使っていきたいと思います(*￣0￣)/ オゥッ!!去年やった「てっぺんトマトのジュレ」好評だったんで今年もやろうかなー・・・まあ色々試しつつ、新作のデザートなんかもできたらいいと思ってますヾ(´▽｀;)ゝ
2006年07月10日
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草木花塾 byヒロセ
火曜日の午後は、アクサンの２階で、お花の教室があります。私も、先月から、生徒になって習っているのですが、先生は、楽しい方で、色んな方達がいらっしゃいます。今日は、柏紫陽花をいけました。私は、ブーケ風で、教えていただきました。(^o^)草木花塾のブログも立ち上げるそうで、皆さん、パワーあふれる方々に、お会いできる休憩時間の私のお楽しみタイムです。(^_^)
2006年06月20日
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新作！ ｂｙケン
今日は昼のまかないで食べたハムが喉に引っ掛かって大変でした．．．そんなことより，タケさん！何かアーティスティックな物！作ってますね～．酒の効いた生チョコが滑らかで．．．上に乗せたクッキーがサクサクしてて美味しいです！！！デザートを飾るショーウインドーも華やかになってきましたね．これから夏にかけてデザート一新！皆さん，楽しみにしてて下さいね！
2006年06月15日
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ジューンブライド ｂｙヒロセ
土曜日は、ウェディングでした。毎回、ウェディングは、楽しみにしていますが、今回は、お友達のアイリッシュバンドの生演奏、手作りの素敵なウェディングドレスが印象的でした。御幸せにその時のお花が、アクサンで飾られています。純白のバラに、アジサイ・・・。幸せのおすそ分け、頂いています。(^^*)
2006年06月12日
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ワールドカップ＆シイラ
とうとう始まりましたっ！ワールドカップ！！日本ガンバレーっっっ！！(*￣0￣*)ノってことで昨日は遅くまでTV見てました(´Д｀)でも今日は朝からウエディングだったので辛かったです・・・(;￣ー￣A バタバタしてるとこに一本の電話が・・・知り合いの土井さんからでした。土井さん「シイラいらんかえ？｣シェフ「いただきま～～～っす！」ってことで、約１ｍ級のシイラいただいちゃいました(*￣∇￣*)エヘヘさあぁぁぁぁ俺が捌くぜぇぇぇってことで、またまたこんなんできちゃいました(*≧ｍ≦*)ププッ
2006年06月10日
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大雨。。。 byケン
今日は雨が降ったりやんだり、変な天気でしたね。こんな日は「Accent」で一休み！。。。していきませんか？？毎日デザートの試作に励むタケさん！！今回は紅茶のプリンを作ったみたいです。結果 「これは。。。いまいちだな～。茶碗蒸しみてーだ！」とシェフ。残念タケさん！！明日もがんばりましょう！！
2006年06月08日
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ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ぶひ written by カド
今日はお誕生日のお客様がいらっしゃってました。デザートを特別に・・・っということで、盛り合わせでご用意しました(^ー^* )ブログに載せようと急かしたため、ミニタルトを乗せ忘れてますが(;￣ー￣A 喜んでいただいてよかったです(〃^∇^)o
2006年06月06日
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いい季節(*^▽^*) written by カド
いい季節になってきました！アクサンでも外（テラス）でお食事をされるお客様がいらっしゃいます。まあ、虫だけはなんともしがたいんですけど・・・蚊取り線香を焚きながらのディナーです。香りだけはスイマセン(;´Д`A ```梅雨はどうなったんでしょうか？まだ終わってないのかな？それとも梅雨入りすらまだとか・・・＾＾；情報に疎くてすいませんねぇ～Σ(´□｀;)とにもかくにも、虫が出ることを除けばテラスでのお食事も気持ちいいと思います(*￣∇￣*)
2006年06月05日
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鮎のファルシー作りましたっ！ byタケ
鮎漁も解禁になり、美味しい鮎が出回ってきたのでこんなの作りましたっ！ナスとズッキーニを炒めバジルのペーストで味付けたものを、鮎のお腹に詰めパン粉をまぶしてオーヴンで焼き上げました。ソースは酢橘とミョウガのさっぱり味＠＠スタッフの評価はずまずでした！＾－＾
2006年06月03日
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ひとりでできるもんっ！ ｂｙタケ
いつも昼休みは色々と試作したり、新しいデザートなんかを考えたりしてるんですが、、、今日はこんなもの作っちゃいましたっ！梅と大葉のソースの真鯛のカルパッチョです＾－＾おいしそうにできましたが、さてお味は・・・う・・・梅がきつい（´-`*）まだまだ修行が足りないです・・・。
2006年06月03日
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いろいろと・・・ by カド
ブログ始めたはいいんですが、スタッフに色々教えていかないと・・・＾＾；なんせＰＣ持ってなくって、全然知らないような人もいますからね。。。みんなが書けるようになるまでは、スパルタで教えていきますぅっ！
2006年06月03日
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はじまった！！ byタケ
とうとうブログを開設しましたよっ！これから日々の出来事をバンバン書くぞぉぉぉぉみなさんよろしくネ！
2006年06月02日
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