健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

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2005.02.18

今回は食べ始めたら止まらないちょっと困ってしまうクッキーのご紹介。

　シンプルが一番おいしい～。というか、今まで食べた

クッキーの中で一番おいしかった。

私って実はアーモンド好きだったのね。

最初は、手でこねこねするなんて、垢も爪の隙間のバイキンも

ぜーーーんぶ、はいっちゃうようで恐ろしかったけれど。

１８０度で焼くのだからと自分を納得させて作ったよ～。

でもね、作ってみたらこねこねがなんて楽しいの～。

子どものときのねんど遊びをしてるかんじ、これはもう

それに焼きたてがこんなにおいしいんだ～と改めて思った一品。

次の日食べると味がぜんぜんちがうの～。

でも市販のよりはずっとおいしいのでお試しを。

型抜きは、なしなので割と簡単！

クッキーできあがり

☆作り方☆（４０－５０枚）

　◎材料◎

　バター　　　　　　　　　　１６０グラム
　砂糖　　　　　　　　　　　　９０グラム
　卵　　　　　　　　　　　　２分の1個
　薄力粉　　　　　　　　　　２００グラム
　レモンの皮すりおろし　　　１個分

　◎作り方◎

１．ボールにバターを入れて手でやわらかくする。

２．砂糖を引き続き手で混ぜ合わせる

３．卵を２，３回に分けてなめらかなクリーム状に
　　なるまでこれも手で混ぜ合わせる。

５．手でざっくり混ぜ合わせる。

６．台の上に生地を取り出し、手のひらで２，３回こねる。

７．アーモンドをまるのまま加えて生地を一つにまとめる。

８．ラップで包み冷蔵庫で１時間ぐらい休ませる。

９．台の上に打ち粉をして、８．をこねて柔らかくして
　　丸い棒状にする。

１０．めん棒でたたいて少しのばし、厚さ２，３センチ
　　　幅４、５センチぐらいの長方形に形を整える。
　　　冷凍庫で休ませる。
　　　（クッキーは、焼きたてが一番なので私は
　　　　１０．を更に三分の１ぐらいの長さにわけて
　　　　ラップして冷凍。これで１回分焼くと１６枚ぐらい
　　　　になり、天板１枚で焼ける）

１１．生地が固くなるまで冷凍庫で休ませたら厚さ５ミリ
　　　くらいに切っていく。

くっきーてっぱん