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簡単で健康にもグッドな料理レシピを、めんどくさがり屋＆不器用な作者が紹介します！
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2005.05.12
テーマ： 今夜のばんごはん(52057)
カテゴリ： お魚を使ったお料理！
骨付きは、いいだしが出てとてもおいしいのですが
食べるのがちょっとめんどうなので今回は３枚おろしを
使いました。（といっても魚屋さんにおろしといて～と
お願いしておくだけですが）
♪作り方♪
いさぎ （三枚おろし） ３～４匹（固体の大きさによる）
塩・こしょう・小麦粉 適量
ローズマリー
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 大１
紅花油（サラダ油でもなんでもＯＫ） 大１
バター 大１
レモン
１．いさぎは、塩をふってしばらく置く。
こしょう、小麦粉をまぶして軽くはたく。
２．フライパンにオリーブオイル、紅花油、バターを熱し、
にんにく、ローズマリーも入れて香りを油に移す。
３．１のいさぎを入れて強めの火で皮からパリッと焼く。（３分ぐらい）
４．裏返して中火にしてさらに焼いてできあがり！
＊このお魚、片栗粉をまぶして、揚げてもおいしいですよね。
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