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簡単で健康にもグッドな料理レシピを、めんどくさがり屋＆不器用な作者が紹介します！
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2005.06.27
テーマ： 今夜のばんごはん(53034)
カテゴリ： サラダ・スープ・パスタ
我が家では、おみそしると並ぶほど登場回数の多いしょうがスープ。
しょうがをごま油でいためて、ブイヨンでスープを作るだけです。
具はあまってる野菜なんでもＯＫです。
♪作り方♪
◎材料◎ 4人分ぐらい
ごま油 大さじ ２分の１
しょうが ひとかけ 皮をむいて粗みじんぎり
水 ５５０－６００ｍｌ
マギーブイヨン ２個
その他、豆腐、わかめ、たまご、しいたけ、しめじ、緑豆はるさめ、などなど。
１．鍋にごま油を熱し、しょうがをよくいためる。しょうがのよい香りが
するまで。
２．水とマギーブイヨンを入れて一煮立ちさせる。
３.好きな具を３種類以上いれる。 できあがり♪
＊豆腐を入れるときはスープがうすまるので水を控えめに。
＊冬瓜も少し水っぽいのでスープは濃い目のほうがおすすめ。
＊冬瓜は、種をとって皮を薄くむき、一口大に切って下ゆでしてから使う。
＊ほうれん草ともやしは煮すぎると食感がいまいちなので気をつける。
冬瓜が今ちょうど旬でスーパーにいっぱい並んでいますね。
半分ぐらいの量になっちゃいます。しかも大根以上に水分たっぷり
で、おうちへ持って帰るのが重くてたいへん。
でも、皮が緑なのでピーラーかなにかで皮を薄くむくと
ほんのり翡翠色で涼しげです。お味噌汁の具にもどうぞ！
写真はピーラーでむくのを忘れてて包丁で厚く皮をむいてしまったので
次回こそは！
しょうがをごま油でいためて、ブイヨンでスープを作るだけです。
具はあまってる野菜なんでもＯＫです。
♪作り方♪
◎材料◎ 4人分ぐらい
ごま油 大さじ ２分の１
しょうが ひとかけ 皮をむいて粗みじんぎり
水 ５５０－６００ｍｌ
マギーブイヨン ２個
その他、豆腐、わかめ、たまご、しいたけ、しめじ、緑豆はるさめ、などなど。
１．鍋にごま油を熱し、しょうがをよくいためる。しょうがのよい香りが
するまで。
２．水とマギーブイヨンを入れて一煮立ちさせる。
３.好きな具を３種類以上いれる。 できあがり♪
＊豆腐を入れるときはスープがうすまるので水を控えめに。
＊冬瓜も少し水っぽいのでスープは濃い目のほうがおすすめ。
＊冬瓜は、種をとって皮を薄くむき、一口大に切って下ゆでしてから使う。
＊ほうれん草ともやしは煮すぎると食感がいまいちなので気をつける。
冬瓜が今ちょうど旬でスーパーにいっぱい並んでいますね。
半分ぐらいの量になっちゃいます。しかも大根以上に水分たっぷり
で、おうちへ持って帰るのが重くてたいへん。
でも、皮が緑なのでピーラーかなにかで皮を薄くむくと
ほんのり翡翠色で涼しげです。お味噌汁の具にもどうぞ！
写真はピーラーでむくのを忘れてて包丁で厚く皮をむいてしまったので
次回こそは！
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