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簡単で健康にもグッドな料理レシピを、めんどくさがり屋＆不器用な作者が紹介します！
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2006.01.27
テーマ： 今夜のばんごはん(53031)
カテゴリ： お魚を使ったお料理！
おいしそうな鯛の子（鯛の卵巣）があったので
作ってみました。鯛の子を炊いた後のだしを使って
付け合せの野菜を炊くのがポイント！
付け合せの野菜はふきなどに変えても。
めんどうであれば、鯛の子だけでも十分おいしいですよ。
♪ 健康レシピ♪ 4-5人分
◎材料◎
鯛の子 3腹（対になってるもの）ぐらい
高野豆腐 適宜 ぬるま湯でもどして一口大に切る
菊菜 3分の1束ぐらい ゆがいておく
ゆず 適宜
だし ２００ｃｃ
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ１
（みりん 少々）
しょうが 適宜（2回分） 皮付きのままよく洗って、薄く輪切り
１．鯛の子の対になっているつなぎ目の筋を切り、二つに分ける。
更にそれを半分（大きければ三つに）に切る。
２．鍋に湯をわかし、しょうがだけを入れ１．を3分ぐらいそっと
下ゆでする。
＊火が強すぎると鯛の子が更にくずれてしまいます。
＊もったいないのでくずれた鯛の子も網ですくって、３．へ。
一煮立ちさせたら、２．を網ですくって入れる。
４．10分ぐらいそっと煮る。火を消してそのままおいて冷まし
味を煮含める。
５．４．の汁を３分の1から４分の1ぐらいを新しい鍋に
移し、水またはだしを足して、長いもと
高野豆腐を煮る。
＊すみません、ここのところの分量を量るの忘れてました＾＾。。
６．菊菜とゆずを飾ってできあがり♪
思ってるよりずっと 簡単で和食が楽しめるのでぜひ試してみてね！
ランキング参加中～↓↓↓↓
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作ってみました。鯛の子を炊いた後のだしを使って
付け合せの野菜を炊くのがポイント！
付け合せの野菜はふきなどに変えても。
めんどうであれば、鯛の子だけでも十分おいしいですよ。
♪ 健康レシピ♪ 4-5人分
◎材料◎
鯛の子 3腹（対になってるもの）ぐらい
高野豆腐 適宜 ぬるま湯でもどして一口大に切る
菊菜 3分の1束ぐらい ゆがいておく
ゆず 適宜
だし ２００ｃｃ
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ１
（みりん 少々）
しょうが 適宜（2回分） 皮付きのままよく洗って、薄く輪切り
１．鯛の子の対になっているつなぎ目の筋を切り、二つに分ける。
更にそれを半分（大きければ三つに）に切る。
２．鍋に湯をわかし、しょうがだけを入れ１．を3分ぐらいそっと
下ゆでする。
＊火が強すぎると鯛の子が更にくずれてしまいます。
＊もったいないのでくずれた鯛の子も網ですくって、３．へ。
一煮立ちさせたら、２．を網ですくって入れる。
４．10分ぐらいそっと煮る。火を消してそのままおいて冷まし
味を煮含める。
５．４．の汁を３分の1から４分の1ぐらいを新しい鍋に
移し、水またはだしを足して、長いもと
高野豆腐を煮る。
＊すみません、ここのところの分量を量るの忘れてました＾＾。。
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