2019年07月07日
テーマ： 暮らしを楽しむ(413679)
カテゴリ： 全般
酢は人がつくった最古の調味料！？
むかしむかし、貯えられた果物が発酵してお酒になり、菌がさらに活躍して出来たのが酢のようです。
ビネガーの語源は「ぶどう酒」＋「すっぱい」から成っています。すっぱいお酒という意味です！
万葉集には「なます」が詠まれているそうで、日本の最古の酢は奈良時代にさかのぼります。その頃は庶民に届かない貴重品だったとか。
世間に広まったのは江戸時代！酢を使った料理も増えていきます。そのひとつがお寿司になります！
むかしむかし、貯えられた果物が発酵してお酒になり、菌がさらに活躍して出来たのが酢のようです。
ビネガーの語源は「ぶどう酒」＋「すっぱい」から成っています。すっぱいお酒という意味です！
万葉集には「なます」が詠まれているそうで、日本の最古の酢は奈良時代にさかのぼります。その頃は庶民に届かない貴重品だったとか。
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