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2005/12/21
カテゴリ： 料理
さて、チャーハンを家庭で作ると、何故かお店とは･･･（δ。δ?）という風な感じになりませんか？チャーハンを作るには、基本的ではありますがポイントがいくつかあります。
基本ポイント！
鍋の空焚きは、表面が加工されていない物を前提に書きました。くっつかない様に 加工されているフライパンは、空焚き出来ませんのでご注意ください。
いつもとは違うチャーハンを家庭でチャレンジ(≧▽≦)ﾉ
時間が無いので、また後でね♪
さてと、遅番のおらはこれからバイトに行って来ま～ス
(´・ｪ・｀)ノ～☆
基本ポイント！
- 火力が弱いので、大量に作らない！
- ご飯は炊き立てを使わない！
- 油を鍋になじませる為、 油を敷く前に
- 強火で炒め、時間をあまりかけない！
（鍋が熱くない時に油を引き、その後温度を上げてもなじみません！）
時間をかけ過ぎると、パラパラ状態を通り越し、ダンゴの様にゴロゴロとなります。
鍋の空焚きは、表面が加工されていない物を前提に書きました。くっつかない様に 加工されているフライパンは、空焚き出来ませんのでご注意ください。
いつもとは違うチャーハンを家庭でチャレンジ(≧▽≦)ﾉ
時間が無いので、また後でね♪
さてと、遅番のおらはこれからバイトに行って来ま～ス
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