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何やら予定が少しずつ入って来て 何となくカレンダーや手帳が埋まっていくと ざわざわと落ち着かなくなって来る ザ・貧乏性。 人と会うのは 好きなんですよ、えぇ、多分。 でもね、このざわざわが、 何となーく、腰を重くする、っつーか そわそわするのが好きじゃないのね。 まぁでも、その日のために コソコソと準備するのは好きなのです! 19日に、昔の幼稚園のママ友宅にて クリパお誘い頂き、 この日に持参するラムパウンドケーキを 愛情込めて(いらないか)焼きました❤︎ これね、寝かすと美味しい類なもんで 数日前に作って 寝かしておきます。 150gのバターを、200wで 1分半〜40秒温めて柔らかく。 砂糖70g加えて 空気含んでふっくらするまで 頑張って撹拌!(頑張り所その1) 卵2個を、それぞれ1個ずつ 割り入れよく混ぜる。 薄力粉220g+ベーキングパウダー3g (アルミニウムフリー)から、 大匙2程の薄力粉を加えて混ぜます。 残りの薄力粉を一気に ふるい入れちゃいまーす! 持ち上げる以外は ヘラは縦。 切るように混ぜていく。 粉気なくなってから、50回! (頑張り所その2) 根気強く混ぜます。 ツヤが出て、一体感がうまれます。 ラムレーズン60gとラム酒大匙1 (合わせて70g) 入れたら20回程 軽く混ぜます。 型に入れ平らにならし 170度に予熱したオーブンで 45分焼く。 熱いうちに ラム酒(好みの量)を刷毛で 塗る。 粗熱取れたら、周りと底にも ラム酒叩きます。
2017.12.14
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久しぶりに、スコーン焼きました。 もうね、 多分、私の人生で、最もしつこく 焼き続けている食べ物。 だと思う。 シフォンケーキもクッキーも シュークリームも甘食も パウンドケーキもチーズケーキも キャロットケーキもタルトも どんだけ作るの?! って程、焼きまくってきたけども、 多分スコーンには敵わない。 ザ・主食。 え?主食? ご飯でしょ! パスタとか、 まぁせいぜいパンの日もありだけど、 スコーン、主食はなしでしょ! と、 9割以上の方々が 思うのではなかろうか。 でもですねー まぁ今回はチョコチップ(またかい!)入れてますが プレーンなんかはね、クッキーよりは パンに近い甘さだし、 バター等の油分も控えめなので、 私の中ではおやつにゃならんのです。 粉500gで作って行くけど すぐなくなります🐷 水分入れ過ぎると、 パァになるので要注意‼️ 冷蔵庫で寝かせる時もあるけど 殆どのばして、すぐ焼きます。 娘、チョコチップ狙う。 バターで作るのが好きだけど、 最近全く値段下がりませんよね‼️ ↑この写真いらない?(笑) …なので菜種油で作るのが増えました〜 そうそう。 スコーン前に、 夫ご飯作りましたよ〜 まじでガチで 野菜なし。 そろそろ何か 買わなきゃなぁ💦てへ 今日購入した物 息子の 明日の餅つき用マスク。 以上。 おやすみなさいませ。
2017.12.06
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今年は諦めていたのだけど、 やはり諦め切れず、 一般的には今!という寒い季節をとおに通り越して、 梅雨の時期に、 しかも沖縄の超絶カビやすい状況で、の! 味噌仕込み。 ↑が、6/29。 で、一夏越して 今日蓋開けたら ラップの周りぐるりと、カビてました… 味噌作りまだ4〜5回目ですが、カビ常連です(笑) カビをキレイに取り除き、 天地返しして、(腕プルプル) 綺麗に拭いたらラップをし、 夫情報で、ワサビ置くとカビないらしいよ! を、今更実行。 もう少し寝かせて熟成させてから食べ始めよ〜♪
2017.11.22
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