2007.10.04
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10439)
カテゴリ： 卵抜きのおやつ
これは数日間冷蔵庫で発酵させてた生地を2次発酵させて焼いたもの。
シュトレンをしっとりさせたような感じです。
パウンドよりも砂糖もバターも少なめなので、あとからシュトレンの様に溶かしバターをしみ込ませて砂糖をまぶそうかとも思ったけど、このままでもいけそうです。
作りやすいようにオレンジピールを入れました。（オレンジピールってイーストと相性いいよね？）
パウンドケーキとはちょっと違うけど、これはこれで美味しいと思います。
発酵菓子なら卵なしでも全然OKそうです～♪
問題は他の具を入れたときの発酵具合だね～。
ココアP入りなどは発酵しにくくなると思うので、イーストを多めにするか、時間を長くするか、、どっちがいいのかな～。
レシピ をアップしました。
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