2010.04.15
テーマ： パンを焼こう！(15331)
カテゴリ： パンとおやつ
おやつはラスク。
と頑張ってきましたが、、、。
ご安心ください。
生種が昨日できれました。
切れてすぐおこし始めたけど、この寒さでできが遅めのよう。（コタツ発酵）
う～～、さぶい。
なので、しばらく（多分）山食はお休み～。
外麦。メゾンカイザートラディショナル（中力粉）と1CW； スーパーノヴァ
脱脂粉乳抜きのvivianさん 本 レシピ。
ハマりすぎ。
外麦だろうが、脱脂粉乳抜きだろうが、
生種加減しようが、途中扉を開けないようにしようが、ベンチ長くしようが、
‥‥‥ほぼ同じに焼き上がるのはなぜ？？？？？？？？
標高12.5cm、う～ん13cm？ってほどです。
まだホイロ粘れてないのかも。ギリ2cm粘ったつもりだったんだけど～～。
いや限界か？？？
と頑張ってきましたが、、、。
ご安心ください。
生種が昨日できれました。
切れてすぐおこし始めたけど、この寒さでできが遅めのよう。（コタツ発酵）
う～～、さぶい。
なので、しばらく（多分）山食はお休み～。
外麦。メゾンカイザートラディショナル（中力粉）と1CW； スーパーノヴァ
脱脂粉乳抜きのvivianさん 本 レシピ。
ハマりすぎ。
外麦だろうが、脱脂粉乳抜きだろうが、
生種加減しようが、途中扉を開けないようにしようが、ベンチ長くしようが、
‥‥‥ほぼ同じに焼き上がるのはなぜ？？？？？？？？
標高12.5cm、う～ん13cm？ってほどです。
まだホイロ粘れてないのかも。ギリ2cm粘ったつもりだったんだけど～～。
いや限界か？？？
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