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Feb 18, 2006

ソムリエの試験の前、ワインコーディネーターの試験に合格した時に…自分へのご褒美に買ったソムリエナイフ♪

LAGUIOLE(ライヨール)は、フランスの南西部…アヴァロン県オフブラックにある小さい村、ライヨールで生まれ…19世紀初頭に確立したブランドです。

手に馴染む独特のカーブは、もはや芸術品と言っても過言ではありません

ブレードは、外科用手術に使うメスと同じＴ12ステンレス鋼を使っています…って、それもそのはず…元々は200年程前に、この村から出稼ぎに出る男達の護身用ナイフを作ったのが始まり
その後、カフェでギャルソンとして働いていた男達からの要望で、コルクスクリューを加えられ現在の形に至っています。

このブランドは、現在も機械式の大量生産を嫌い…１本１本手作りの「アトリエ式」という伝統的な工法にこだわって自社工場で生産されています。

ブレードの付け根には、日本刀の【銘】のごとく…フランス特許庁から認められた、品質と伝統の証の【ライヨール・オリジンギャランティー】認証マークが彫り込まれています

ちなみに、ジャック・マイヨールとは何の関係もありませんので…(汗)