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2010.02.12
≪生キャラメル≫を作りました
カテゴリ:
レシピ
簡単なのでレシピ公開~~
《材料》
A グラニュー糖・・・・・・・100g
牛乳・・・・・・・・・・・100cc
バター・・・・・・・・・・50g
はちみつ・・・・・・・・・10g
水あめ・・・・・・・・・・10g
バニラエッセンス・・・・・少々
B 生クリーム・・・・・・・・200cc
フッ素加工のフライパンを用意する
《作り方》
1 Aの材料を全てフライパンに入れる。
中火で、前後左右にフライパンを揺すり、混ぜ合わせる。
(木べらなどは使わない)
2 沸騰してきて、とろみが付いてきたら、
Bの生クリームを少しずつ加える。
加えたら、木べらでよく混ぜる。(焦げそうになったら弱火に)
3 ひたすら混ぜる。煮詰まってくるとトロッとしてくる。
4 水の張ったおわんに、キャラメルを一滴落として、溶けなければOK
5 クッキングシートを引いたバットに流し入れる。
あら熱をとって、冷凍庫に1時間ほど入れて固める。
6 固まったら、包丁で切ってクッキングシートに包むとできあがり~
ねっね、簡単でしょ♪
しかも、美味しいぃ~~
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Last updated 2010.02.12 21:04:14
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